19 Temmuz 2011 Salı

Karagöz ve Hacivat Kurabiyesi

Karagöz ve Hacivat Ramazan Kurabiyesi

Mübarek Ramazan'ı böyle cici bir kurabiye ile karşılamak istedim...:)
Karagöz ve Hacivat figürlerini royal icing ile yaptım. Daha sonra da royal icing transfer tekniğini kullanıp kurabiyenin üzerine yapıştırdım...Figürlerin kalıbını buradaki siteden aldım...
Daha detaylı royal icing kurabiye yapım teknikleri için siz de University of Cookie yi ziyaret edin...Ben oranın öğrencisiyim. :)



İnce, büyük ve detaylı figürlerin royal icing ile yapılıp taşınması çok zor oluyor...Mutlaka yapım aşamalarının birinde kırılıyor..Küçük figürlerde sorun yokta bu tarz çalışmalarda dikkatli olun!

Herkese sağlık, mutluluk ve neşe içinde geçireceği bir Ramazan ayı diliyorum...
Sevgilerle
ayseyaman


Turkish puppets shadow cookies


12 Temmuz 2011 Salı

Organik Pasta

organik pasta

organic cake

 













4 yıl önce bu yazımdaki yorumumda....
"organik pasta yapacagim, gida boyasiz, organik şekerlerle" demişim...:)

Bugüne kısmetmiş 100% organik pasta yapmak...

Organik ürünlerin meraklısı gün geçtikçe artıyor, tabii birde ne gerek varki bunlara diyenler var..Aslında ben de ne gerek var diyenlerdendim...Fakat eşimin ısrarları üzerine zorla Whole Foods'a gidip, alışveriş yapmaya başladım...Başta herşey çok pahalı olduğu için zorlandım..Kasada gözlerim yuvalarından çıkacak gibi oluyordu. Sonra zamanla alıştım. Pastalarımda da uzun zamandır organik süt ürünleri ve organik meyveler kullanıyordum..."Bari kuru malzemeleri de organik alayım tam olsun" dedim...O da bir kereliğe mahsus bir daha almam : $

Akşam hemen mutfağa girip heyecanla pastamı hazırladım...
Kendimi bir tencere yemek yapmış gibi hissediyorum...Dilimleri sayıyorum..Bu bizi bir kaç gün idare eder..:)

Not: Yazımdaki diğer yorumlaşmalarımızı da okudum da...Ne komikmişiz...Hey gidi eski blog günleri...:D


organic strawberry cake ( organik çilekli pasta )

4 Temmuz 2011 Pazartesi

Meyveli Kremalı Pastalar

meyveli kremali pastalar

meyveli kremali pastalar meyveli kremali pastalar

frambuazli yas pasta

frambuazli yas pasta chocolate raspberry cake

Orange Cake

portakalli yas pasta chocolate orange cake

Buzdolabımda eğer pasta yoksa o dolap benim için peynirsiz zeytinsiz sütsüz bir dolaptır. Sağlığım elverdiği müddetçe pastamı dolaptan eksik etmemeye çalışıyorum..Sipariş üzerine pasta yapamıyorum ama yeni birşeyler, yeni tarifler öğreneyim diye habire de kasıyorum. Pastalar enerji veriyor bana böylece evdeki ufaklığa daha iyi hizmet verebiliyorum...:)



Gelelim bu yazımdaki asıl pasta macerama...Yukarıda gördüğünüz pastam bir kaç yerden çatladı...(Ama ben öyle pozlar çektim ki, bu fotoğrafı eklemesem kimsenin çatlaklardan haberi olmayacaktı...) Bu çatlakların sebebi ilk defa Whip İt le krema yapmam oldu...ilk defa karşılaştığım korkunç bir durum...Ama Allah'tan pasta kendimiz içindi...
Whip it aslında bir krema sertleştirici...Ben süt kremasına göz kararı pudra şekeri ve bir paket whip it ekledim, çırptım, çok koyu kıvamlı güzel bir krema elde ettim, bir güzel de pastamı sıvadım ama sabah karşılaştığım sonuç böyle oldu...Sonradan farkettim de sanırım bu toz çırpılmış kremaya ekleniyormuş...Ama içimden bir ses diyorki sonradan da eklense gene çatlakların olabileceği yönünde..Tekrar denermiyim bilmiyorum eğer sizin whip it yada krema sertleştirici ile ilgili deneyiminiz varsa paylaşırsanız çok sevinirim..
Daha başka sorunlar ve hatalarla da karşılaştım.. Her gün pastalarla ilgili öğrenilecek o kadar çok şey tecrübe var ki.

Herkese bol şekerli haftalar...
ayseyaman

ps: Ortadaki pastamin modeli Wilton!
Related Posts with Thumbnails