Şipşak Elmali Biskuvili Toplar

Elmalı bisküvili bu cici topları sevgili Eda'nın düzenlediği Şipşak Tarifler etkinliğine gönderiyorum...Siz benim üzerini süsleme ile doldurduğuma bakmayın, alışkanlık işte, içinin yapımı çok kısa zaman alıyor, hem de malzemeleri çok az. Bu tarifin en sevdiğim yanı da puding dışında yapımı sırasında hiç pişmemesi.. Normalde her zaman üzerine puding hazırlar, dökerim ama bu sefer biraz değişiklik olsun istedim. Topları benmaride erittiğim çikolatalara buladım ve üzerlerini içimden geldiğince süsledim. Görüntü hoş oldu, sanki yılbaşı, ama nasıl olursa olsun bu tarifin orjınalı her zaman en güzel, anneciğimden aldığım ve sık sık yaptığım tarifi aşağıya ekliyorum.





Elmalı Bisküvili Şipşak Toplar

3 elma
1 paket sade bisküvi
1 fincan kırılmış ceviz
Tarçın*

Üzeri için kakaolu hazır puding
Süt

Bir büyük kap içine, 1 paket bisküvi küçük parçalar halinde elde kırılır, elmalar rendelenir, bol tarçın ve ceviz ilave edilerek hepsi yoğurulur. Küçük top halinde şekil verilir ve küçük cupcake kağıtlarına yerleştirilir.
Sonra üzerine hazırlamış olduğunuz sıcak kakaolu puding dökülür. İsteğe bağlı bir tutam hindistan cevizi de serpilerek soğuk servis yapılır.



"Yok ben senin gibi biraz daha vakit harcayıp, çikolata kaplamalı yapmak istiyorum" derseniz!

Bir kase dolusu kuvertür çikolatayı benmaride eritin.
Önce temiz bir tatlı çatalına toplardan birini yerleştirin sonra temiz bir kaşık yardımı ile üzerine çikolata dökün, bu sırada çikolata kasesi hemen çatalın altında bulunsunki fazlalıklar kaseye dökülsün sonra çatalı kasenin kenarına bir kaç kez vurun böylece çikolata iyice süzülür ve daha pürüzsüz bir şekilde topları kaplar. Sonra temiz bir bıçak yardımı ile çikolatayı dikkatlice yağlı kağıt üzerine alın, dilerseniz bu aşamada çikolatalar kurumamışken şeker boncuk ya da hindistan cevizi ile süsleyin. Kuruduktan sonra şeker hamuruyla da dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz..

Afiyetle..
Herkese güzel bir hafta dilerim...

Not: * Tarife tarçını eklemeyi unutmuşum, kusura bakmayın hemen yazdım, tarçın olmazsa olmaz çünkü.

Çilekli Buzlu Piramit Pasta ve Pazar Anıları

Ön not:Aşağıda okuyacaklarınızın üstteki resimle alakası yoktur. :)

Özlüyorum Salı Pazarı'nı, Perşembe'yi, Cumartesi' ni.
Pazarcı amcaların kulak zarımı patlatan bağırışlarını özlüyorum.

-hiiişşşşt hişşşt hişşşt!
-geaall abla gealll!
-Sibel Can Etekleri burda!
-uzakta kalma abla, yanaş tezgaha kalabalık görünsün.
-almasan da karıştır.
-ikizlere takkeeeee!.... :)))

İstanbul'dayken o tezgah benim, bu tezgah senin dolaşırdık. Kızardım pazarcıların bağırışmalarına ama şimdi o yanık sesleri arıyorum.

Patatesçi amcanın kararmış ellerini, balıkçı amcanın balık kokusunu arıyorum.
Tezgah arkasına başka mal önüne başka mal koyan pazarcı amcaları bile arıyorum. Kimse mükemmel değildir, onlarda değiller elbet. O tezgah arkası malları arıyorum ben.

Sabah erken saatlerde pazara çıkardık. Tezgahlar kurulmuş, mallar daha yeni yeni dökülmeye başlamış olurdu. Çıkan malları hava da kapardık. :) Arkadaşlarım pazardan aldıklarım cicileri görünce hep şaşırırlardı. Burnumuz iyi koku aldığındanmıdır bilmem, hem ucuz hem de en güzel malların kaynağını bulurduk. Her hafta aynı yerlere uğramadan geçmezdik.

Kışın ayrı bir heyecanlı olurdu pazarlar. Yağmur, çamur demeden kurulan pazarları biz de yalnız bırakmazdık. Hele tezgahların üzerini örten tentelerin yağmur suyu ile dolması yokmu, telaşla sağa sola kaçıştırırdı herkesi. Esen şiddetli rüzgarla, tüm sular bir andan günün en talihsiz müşterisinin üzerine dökülürdü. Tente altından ıslanmadan ilerlemekte ayrı bir hüner ve tecrübe gerektirirdi :) O soğukta ve yağmurda pazarda ne yaptığıma bazen anlam veremesemde her durumda pazara çıkmayı, biraz dolanmayı, bir iki parça giysi, taze meyve sebze almayı, o havayı teneffüs etmeyi çok severdim, hala da çok seviyor ve özlüyorum.

Şimdi burada pazarlarımızı mumla arıyorum desem bana inanır mısınız? Geçen gün gittiğimiz pazar pardon pazarcık bizim oraları daha da özletti. Sebzeler ve meyveler küçük küçük sepetlerin içinde tane ile satılıyor sanki. 1 kilo alsam adamların tüm malları bitivericek gibi. Domatesin, soğanın, patatesin tane ile alındığını görüyorum, şaşırmamak elimde değil. Karşılıklı bir şaşkınlık yaşanıyor aslında. Benim aldıklarımı gören turistler bu kadar domatesi ne yapacağımı merak ediyorlar mesela. :)

Bu sefer pazardan sadece bir kutu çilek aldım . Hemen soğuk bir tatlı yaptım ki çileklerim telef olmasın. I love Turkish food'a da tarifimi ekledim hatta piramit pastamı ilk etkinliğimize yolladım. İngilizcem o kadar da iyi olmadığı için burada yazdıklarımı malesef çeviremiyorum. Tarifim aynıdır ama şimdilik iki tarafta da ayrı tellerden çalıyorum.

Pötibör bisküvili tarifler tam yaz aylarına uygun. Siz bu tarifi çok iyi biliyorsunuz. Ben sadece biraz malzemeler ve sunumla oynadım. Piramit pastanıza arzu ettiğiniz kuru yemiş, kuru meyve, portakal, vişne vb. meyve suları da ekleyerek lezzetine lezzet katabilirsiniz.



Malzemeler:

• 1,5 paket pötibör bisküvi (200-250gr)
• 1 bardak süt
  
• ~ 100 gr tereyağı
  
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
  
• 4 yemek kaşığı kakao
  
• 1\3 bardak damla çikolata
  
• 1 bardak dilimlenmiş çilek

Hazırlanışı:

1. Bir kap içinde, erimiş yağı ve sütü birbirine karıştırıp, iyice çırpın. Sonra içine kakaoyu ekleyip, karıştırmaya devam edin.
   
2. Bisküvileri büyük parçalar halinde kırın. Bisküvileri ve damla çikolataları yukarıdaki karışıma ekleyin, yoğurmadan hafifçe karıştırın. Mümkün olduğunca bisküviler diri kalsın.
   
3. Karışımı yağlı kağıda dökün ve spatula ile üzerini düzeltip, çilekleri serpin.
   
4. Yağlı kağıdın kenarlarından kaldırarak, elinizle piramit şekli verin.
5. Yağlı kağıtla kaplı pastanızı en az 3 saat ya da benim yaptığım gibi bir gece buzlukta bekleterek dondurun.
   
6. Servis yapmadan pastanız en az 20 dakika önce buzluktan çıkartılır ve hepsi dilimlenir.
7. Soğuk servis yapılır. Afiyetle.

Düzeltme: Malzeme listesinde yanlışlıkla 1\2 paket olarak verdiğim pötibör bisküvi miktarını 1,5 paket olarak düzelttim. Lütfen kusura bakmayın.

Muzlu Piramit Pasta Tarifi ve Yeni Başlangıçlar :)

**** ŞEKER HAMURLU VE
DİĞER PASTA ÇEŞİTLERİNE BU LİNKTEN ULAŞABİLİRSİNİZ. ****



Aklımda bambaşka şeylerden bahsetmek, bambaşka tarifler vermek yatıyordu. Fakat öncelikle geçen gün başımıza gelenleri ve yeni sayfamız hakkında yazmazsam çatlardım.

Minik Kuş ile birlikte yeni, tertemiz bir blog sayfası daha açtık. Bir bu eksikti! :)) Meğer ikimizinde gönlünde uzun zamandır ingilizce tarifler vermek yatıyormuş. Ben Minik Kuş'u, o da beni gazlarken hemen o gün ingilizce sayfamıza kavuştuk. Hem de ne yazarız, ne yaparız doğru dürüst karar vermeden. Çünkü bir gün üzerine yatıp düşünsek, ikimizde fikrimizden cayabilirdik. İlk önemli olan adım, güzel bir isim bulmaktı. İkimizin de ortak kararıyla çok şirin bir isim bulduk ve sitemizin temelini attık. Sitemizin adı "I love Turkish food" oldu. :)

Ortaklığın böylesi de çok güzelmiş. İnşallah bundan sonra da herşey güzel olur, gül gibi anlaşırız. :) İlk tarif Minik Kuş'dan geldi. Burma baklava tarifini çok güzel çevirmiş, resimlerle nefis anlatmış. Bakalım ben neler yapacağım. :) İşim gerçekten zor olacak.
Baştan uyarımı yaptım; dedim ki "bak benim ingilizce ile kuyuya iniyorsun Minik Kuş!" Sağolsun Ortak, yardım sever çıktı. "Hallederiz" dedi. Ne diyelim, hayırlı uğurlu olsun. Blogcu'yu hallettim, Blogspot'a geçtim, bir tek ingilizce site eksikti. :))))



Sanırım pötibörlü ve pudingli pastaları herkesten sonra keşfeden ben olmuşum. :) Şimdi yaptıkça yapasım geliyor. :)
Bu sefer ki pastamı muz ve muz aromalı puding ile hazırladım. Yapılışı yine çok kolay oldu. Fakat benim puding biraz sulu, siz yaparken normalinden daha az süt kullanın. Böylelikle kıvamı daha koyu olur. Ben kendi yaptığım gibi piramitli ya da mozaik dediğimiz bu pastanın tarifini veriyorum. Siz üzerinde gerekli düzeltmeleri yapınız. İşte tarifim;

Malzemeler:

• 1 paket muzlu puding
• 3,5 su bardağı süt ( siz mutlaka daha az süt ile pudingi pişirin ki kıvamı koyu olsun. Mesela; 2 su bardağı süt yarım su bardağı su gibi)
• 1 büyük ya da 2 küçük taze muz
• 36 adet pötibör bisküvi
• Üzerine süslemelik olarak file badem.

Hazırlanışı:

1. Puding paketinin arkasında yazdığı gibi pişirilir fakat süt miktarını azaltmayı unutmayın ve hafif soğumaya bırakılır.
2. Geniş bir yüzeye enlemesine ve boylamasına streç yayınız. Streçınız ince ise iki kat yapabilirsiniz. Daha sonra streçin üzerine bir kat pudingden sürün. Ne çok ince ne de çok kalın olsun.
3. Üzerine yukarıdaki gibi pötibör bisküvilerini enine 3 sıra, boyuna 4 sıra olacak şekilde sıralayınız. (Pudingin kıvamı benim yaptığımdan daha koyu olacağı ve dolayısıyla miktarı da az olacağından bir sıra mozaik pastadan bisküvi çıkartarak tarifi veriyorum yoksa pudinginiz yetmeyebilir.)
4. Elinizdeki bisküvi ve puding bitinceye kadar bu işlemi sürdürün.
5. Daha sonra soyulmuş muzu yukarıdaki gibi pastanın ortasına koyun ve üzerine biraz daha puding dökün. Daha sonrada kenarlardan havaya kaldırın iki yandaki bisküvileri ortada birleştirmeye çalışın. Dikkatli olun pudingin kıvamından dolayı şekil vermesi biraz güç oluyor. Streçle tüm çevresini sarım, bir gün buzdolabında bekletin. Ertesi gün üzerine süsleme yapıp, soğuk servis yapabilirsiniz. Paylaştıkça lezzetine lezzet katar. Afiyetle.
   

Not: Tarifimin şeklini Böörülce Ayşegööl'den, süsleme ilhamını da Lalecik'den aldım.

Herkese iyi bir hafta dilerim.
Sevgilerle

Pötibör Bisküvili Kirazlı Pasta ve Yemekli Film Kuşağı

Küçük Osman'ı bıraksam sayfanın üzerinden* günlerce inmeyecekti. Size öylece bakıp, sırıtmak çok hoşuna gitmiş. :) Sonra eline bir kase kiraz verdim, kulaklarına da kirazlardan küpe yaptım ancak öyle ikna oldu yerini bu güzel pastaya bırakmaya...:)

Bu kolay pastayı eşimin turist bir arkadaşı için hazırlamıştım. Pastanın içinde sadece çilekli puding ve pötibör bisküviler vardı. Kirazlarımı sıcak pudingin içinde pişirmeye kıyamadığım için pastanın içine değil de hepsini üstüne* yerleştirmiştim.
Hafif meyveli pudingimiz, gevrek bisküvi ile yumu yumuşak bir pasta kıvamını aldı. Pastanın üzerindeki damla çikolatalar ve hindistan cevizleri de kirazlarla çok uyumluydu.

Pötibör Bisküvili Kirazlı Pasta
Malzemeler

• 1 paket çilekli puding
• 3,5 su bardağı süt
  
• 1 ya da 1,5 paket pötibör bisküvi
  
• Süsleme için kiraz, damla çikolata, hindistan cevizi

Hazırlanışı
Puding paketin arkasındaki tarife uygun olarak hazırlanır. Küçük kare borcamın en altına bir sıra bisküvi dizilir ve üzerine pudingin yaklaşık 1\3'ü dökülür. Bu işlem bisküviler ve puding bitinceye kadar devam eder. Pudingin sıcaklığı gidince üzerine streç film kapatılıp, buzdolabında puding soğuyuncaya kadar bekletilir. Üzerine dilediğiniz gibi süsleme konur ve soğuk servis yapılır. Afiyetle.




* "“Hayatınızın tadı kaçmaya başladıysa, ona bir çay kaşığı heyecan, bir tutam macera ve bir çorba kaşığı da aşk ile tat katmaya ne dersiniz?”

Isabella çok güzel bir genç kadındır. Çocukluğunda beri bir hastalığı vardır ve bundan ancak bir Vodoo büyüsü sayesinde kurtulmuştur. Tempolu hareketler yapamamaktadır. ( araba, uçak, asansör vb. onu tutmaktadır) Ailesi Yemenja adlı okyanus tanrıçasına dua ederek onu bu dertten kurtarmak istemişler o da bu genç kıza çok iyi yemek yapma gücünü vererek avutmuştur. Isabella'nın tek amacı çok iyi bir şef aşçı olmak ve dünyaca tanınmaktır. Fakat ilk görüşte aşık olduğu Toninho yüzünden bu hayalleri suya düşer. Fakat dışarıda becerileri ile kariyerini yükseltebileceği kocaman bir dünya ve kendisine aşık olabilecek yığınla erkek vardır. Fırsatlar ülkesi Amerika onu beklemektedir. Nitekim soluğu San Francisco'da alır." Film hakkında daha detaylı bilgilere buradan ve buradan ulaşabilirsiniz.

Yemekli bu romantik komedi aşk filmini ben keyifle izledim. Güzeller güzeli Penelope Cruz'a beyaz önlük, ellerine sebzeler meyveler çok yakışmıştı. Özellikle sevdiğiyle kırmızı biberli olan sahneler çok güzel. Daha önce hiç duymadığım hareket özrü ise düşman başına! Eğer Tv'de denk gelirseniz izlemenizi tavsiye ederim.

Sevgiler Selamlar
Paylaştıkça lezzetine lezzet katan tariflerde buluşmak dileğiyle.
Herkese iyi haftalar dilerim :)

****************

PEK YAKINDA SİNEMALARDA :)))