Gösteri Çikolatası 1 (Chocolate Showpiece)

Çok doluyum! Çikolata hakkında bilgi, birikim ve deneyimlerim üç günde artık aklıma yüreğime sığmaz oldu.

Ayse Yaman

29 Temmuz 2009
Notter School of Pastry Arts
Chocolate Essentials and Trends with Ewald Notter

Posta Kutulu Evlilik Yıldönümü Pastası

Jaquie için daha önceden ayakkabılı pasta ve leylek şeklinde hoşgeldin bebek pastası hazırlamıştım. Bu seferki pasta da onun 1. evlilik yıldönümü ve yeni aldıkları evin kutlama partisi içindi. Jaquienin en önemli isteği pastanın üzerinde evi simgeleyen bir posta kutusunun olmasıydı. Durum böyle olunca ortaya hem klasik hem de modern konseptli bir pasta çıktı.

Pastayı hazırlarken genç de bir yardımcım vardı. Sevgili Annisa bir pasta sever aynı zamanda benim blog sayfamın da takipçisi. Böyle hevesli olduğunu görünce "hadi haftasonu bize gel, pasta hazırlıycam, yardım edersin" dedim. Severek kabul etti. Pastanın üzerindeki tüm yazıları Annisa yazdı. Yazı yazmak hele de ingilizce yazmak benim için bazen çok el oyalayıcı ve sıkıcı olabiliyor. Bu durumdan beni kurtardığı için ona çok teşekkür ederim. Her zaman ziyaretini bekliyorum. Umarım pasta sevgin hiç bitmez. ;)



Herkese güzel bir hafta dilerim...

Göz Farlı Butik Pasta

Pasta yapmaya ilk başladığım zamanlarda tanışmıştım Gülcanla. İlk pastalarımdan birini de onun güzel şirinleri için hazırlamıştım. Sağolsun o da beni tüm arkadaşlarıyla tanıştırıp burada çok güzel bir Türk topluluğu içinde olmamı sağladı.
Gecenin diğer süpriz pastası da onun doğum günü içindi. Çok cana yakın, bakımlı, makyajı ve küpeleri eksik olmayan bu güzel arkadaşımızın doğum günü pastası da işte böyle sade ve şıktı ;)





Şeker hanımlar tekrar nice mutlu sağlıklı seneler size...

Herkese sevgilerimle

Spa masaji pastasi

Spa masajlı pasta Ezgi arkadaşımızın doğum günü pastasıydı. Sevgili Banu ve Emine'nin organizasyonu ile Ezgiye süpriz bir kutlama hazırlandı. Banu pastanın konusunu, spa masajlı olma fikrini önerince ortaya şeker bir kız ve masaj keyfi çıktı. ;)

Gecenin ilk süpriz pastasıyla karşınızdayım. Sevgili Ezgi arkadaşımıza nice sağlıklı mutlu seneler dilerim. Bu güzel geceyi yaşatan tüm arkadaşlarıma yürekten teşekkürler, sevgiler....

Çikolata Maceralarım devam ediyor...

En son bir delilik daha yapıp Notter School'un Chef Ewald çikolata kursuna yazıldım. Sayfaya giderseniz sakın kursun ücretine bakmayın ama..;) Günlerdir düşünüyorum iyi mi yaptım kötü mü diye. Yatırım yatırım diyip kendimi teselli ediyorum. İçimden bir ses git git diyor, kendimi tutamıyorum, aklımdan çıkmıyor, abartıyormuyum diyorum, ayaklarım yere hiç basmıyor, çocuk gibiyim. Nasıl bir istekse gece geç saatlerde olan bu kursa yazdırdı beni.
Yaptığım butik çikolataları çok seviyorum ama artık çıtayı yükseltmeye hazırım. Evde kendi kendime olmuyor. Kitaplardan okuyarak öğrenecekmişim gibi gelmiyor. İlla o çikolata kursuna gitmek istiyorum. Ah ah benim deli yüreğim. Yaşım 30'a yaklaşıyor bunca emek, eğitim bunca masrafın hayallerimdeki yeri doldurmayacağından korkuyorum ama deniyorum..Hayırlısı olur inşallah...

Tahmin ederseniz ki ben yine çok heyecanlıyım, yüreğim ağzımda kurs gününü bekliyorum. İnşallah bir aksilik çıkmazsa ayrıntıları ancak önümüzdeki aya paylaşabileceğim.



Gelelim sayfamdaki bu şirin çikolatacıklara; bu çikolata sepeti sevgili Tuğçe arkadaşımızın yeni doğan minik bebeği Eren içindi. Allah sağlıkla mutlulukla büyütmek kısmet etsin.

Tuğçeye ve ailesine sağlıklı mutlu şeker gibi uzun ömürler dilerim..

Beyaz Çiçekli Düğün Pastası

Amerikadaki düğünlerin en sevdiğim yanı düğün pastası için özel bir masa hazırlanması ve pasta kesim anına kadar salonda davetlilere sergilenmesi. Pastalar gerçek olduğu için de olduğu yerde kesilip servisinin yapılması.
Zaten günlerce emek verip hazırladığım bir pastanın 5 dakikalığına salona getirilip, kesim seremonisinden sonra geri gitmesine çok üzülürdüm.

Neyse gelelim bu bembeyaz güzel pastamın hikayesine; aylar önce iki tatlı bayanla, sevgili Özlem ve Tubayla tanışmıştım. Tuba benim blog sayfamdan da önceden haberdarmış, bir yakınının evleneceğini ve düğün pastası yaptırmak istediklerini öğrenmesiyle ben akıllarına gelmişim. Ardından ben de gelin ve damatla tanıştım. Ve bu gördüğünüz pastayı hazırladım onlara. Pastanın en alt katını maketten diğer katları gerçek pastalardan oluşturdum, katların arasına pillars yerleştirerek yükseklik kazandırdım ve ortaya oldukça büyük bir pasta çıktı. Her ne kadar keyifli bir çalışma yapsam da fazla yorgun düşünce düğüne misafir olamadık. Gördüğüm, duyduğum, tattığım kadarı ile harika bir Kafkas düğünü oldu. Herşey çok özenli ve el emeği ile hazırlanmıştı.

Buradan da Dilaver ve Gavhar (Cevher) çiftine bir ömür boyu mutluluklar dilerim. Allah sağlıklı mutlu nice seneler yaşatsın.

Beni düşünüp tavsiye ettikleri için de ayrıca Özlem ve Tuba arkadaşlarıma sonsuz teşekkürler.

Herkese sevgilerimle

Beyaz ve Altin

Regaip kandiliniz mübarek olsun...

Sağlık ve mutlulukla...

Babalar Günü Kurabiyesi

Bu iki tanecik kurabiyeyi yemek kimseye kısmet olmadı ama inşallah 3 ay sonra kendi ellerimle babama kurabiye ve pasta yapıp tattırmak kısmet olur. ;)

3 yıl aradan sonra Ekim ayında Türkiye'de geçmiş tüm özel günlerin tadını çıkartmak dileğiyle...;)

Tüm babaların babalar günü kutlu olsun!

Herkese sevgiler

Backyardigans Pastasi

Uğuralp'in 1. yaş doğum günü için geçen sene "Winnie the Pooh Pastası" hazırlamıştım.
Bu sene de ilk olarak Elmolu cupcakeli bir kreş doğum günü kutlaması yaptık.
Sonrasında Backyardigans konseptli bir butik pasta hazırladım. Şimdiye kadar yaptığım "en güzel figürlü doğum günü pastamdı" desem diğer pastalarıma haksızlık edermiyim bilmiyorum ama bu seferki başka güzel oldu.
Sevgili arkadaşım Elçin de her iki doğum günü kutlaması için bana çok tatlı konseptler buldu. Ben de onlara biraz daha şeker ve renk kattım. İşte ortaya çıkan müzik, dans ve macera tutkunu şekerden Backyardigans figürleri.



Benim favorim Backyardigans Uniqua



Eşimin favorisi mümin Backyardigans Austin :)



Uğuralp'in favorisi Backyardigans Pablo



Backyardigans Tasha and Tyrone



Backyardigans evi



Minik Uğuralp'in doğum gününü tekrar kutluyor. Annesi, babası ve yeni doğacak kardeşi ile mutlu sağlıklı nice yıllar dilerim..

Herkese güzel haftalar

Cupcake Standı ve Elmo

Bebek Banyosu

Bugün sizinle hem pastamın fotoğrafını hem de ilk defa çizimini paylaşmak istedim. Tabii bu benim için küçük çaplı bir heyecan!
Bir yandan da eşim "ilkokul çocuğu çizimi" diye dalga geçiyor. :)
Neyseki pastanın son hali çizimden daha güzel oldu. ;)

Bu cici butik pasta sevgili Çiğdem'in Elçin için düzenlediği hoşgeldin bebek partisine ait. Arkadaşımız Elçin'e ve ailesine yeni doğacak minik bebekleri ile sağlıklı mutlu nice seneler dilerim...

Herkese sevgilerimle

Joleli Pasta

Sevgili Çiğdem abla için daha önce iki farklı doktor pastası hazırlamıştım, "Bu sefer şeker hamurlu olmasın, yaş pasta olsun hani şu mevlutte yaptıklarından" dedi ;) Ben de seve seve hazırladım....
Biliyorum siz de sabırsızlıkla şeker hamurlu pasta çalışmalarımı bekliyorsunuz. Ama malesef haftasonuna kadar sizi Nefise ile baş başa bırakacağım. ;)

Herkese sevgilerimle