Eşimin doğum günü için yazdığınız güzel yorum ve dilekler için teşekkürler..Pastasının içindeki küçük hediye fikrinin herkes tarafından beğenildiğine de çok sevindim, çok teşekkürler. :)
Şimdi gelelim uzun zamandır haberini sayfamda duyurup, bir türlü tarifini veremediğim Hindistan Cevizli Marzipana. Bu tarifin hem malzemeleri her evde bulunur, hem de yapımı çok basittir. Fakat şimdiden uyarmak isterim ki bu bir "şeker hamuru" değildir. Bu tarifle pasta kaplanmaz, incik cıncık pasta süslemeleri yapılmaz. :) Sadece basit çiçekler, pasta kenar topcukları, minyatür meyveler vb. yapılabilir..Bunlar tabii benim şimdilik aklıma gelenler..:)
Hindistan cevizli marzipanın kokusu inanılmaz güzel, mis gibi hindistan cevizi kokuyor elbetteki, ağızda hissedilen hindistan cevizi parçaları çok hoş, fakat tadı oldukça şekerli.. Bu tarifi pasta kursuna giderken gerçek marzipanı ararken bulmuştum, içinde ayrıca hindistan cevizi aroması vardı. Ben kendimce değişiklikler yaparak uyguladım oldukça iyi oldu. Saklama koşuluna gelince buzdolabında uzun süre muhafaza edilebiliyor. Renklendirme işlemi şeker hamurundaki gibi homojen dağılmıyor. Hindistan cevizi parçaları yüzünden yer yer daha koyu noktalar elde ediliyor fakat bunun dışında bir sorun yok, istediğiniz gıda boyası ile hamuru renklendirebilirsiniz.
Hindistan Cevizli Marzipan Tarifi;
Malzemeler;
1 bardak kuru hindistan cevizi (blendırdan geçirilerek inceltilmiş ~ 85 gr)
Yarım bardak su ~ 110 gr
1 bardak şeker ~ 220 gr
Hazırlanışı;
Öncelikle kuru hindistan cevizlerini blendırdan geçirerek mümkün olduğunca inceltin.
Daha sonra orta boy bir sos tenceresi içinde orta ateşte şekeri ve suyu hiç karıştırmadan kaynatın. İçine hindistan cevizini ekleyip güzelce karıştırın. Soğuduktan sonra güzelce yoğurup top haline getirin, streç filmle hava almayacak şekilde sarıp buzdolabında saklayın. Ellerinize yapışmaması için pudra şekeri kullanabilirsiniz. H.C.Marzipanı kullanmadan önce oda sıcaklığına getirirseniz çalışmanız kolaylaşır.
Umarım tarif beklediğinize değer..
Herkese afiyetle. Özellikle çocuklara..:)
Sevgilerle
Kenardaki resimde bekledigim tarif bu degilmi?
YanıtlaSilNesrin,evet o tarif :{ sonunda yayınlayabildim değil mi? :) bir daha yakında az sonra şeklinde duyurular yapmamaya çalışacağım..:)
YanıtlaSilUmarım gecikme için kusura bakmazsınız..
Sevgilerle
SONUNDA BEKLENEN TARİF GELDİ TAŞEKKÜRLER ÇOK PRATİK BİR FİKİR OLDU BUU
YanıtlaSilAyşe müüthiş görünüyor:)
YanıtlaSilBeni en çok resimlerin şaşırttı.Kaç kilosun sen:))Bu pastaları kim yiyor:))
Ellerine sağlık.Öpüyorum:)
Sevgiler..
Aysecim, simdi bu marzipanlari pisirmiyor muyuz? oylece dolaptan cikarip sekil mi veriyoruz? yok eger pisiyorsa firin kac derece olucek ? cevabini bekliyorum, cunku hindistan cevizli tatlilar agzimin suyunu akitiyor, cokda kolay gorunuyor, insaallah yapiciim ben de cevabini alir almaz ;)
YanıtlaSilDidemcim, beğendiğine sevindim canım, beklettiğim için kusura bakma olur mu :)
YanıtlaSilÖykücü, görüntüler gerçekten marzipanın tadından güzel..Özellikle adım adım olanlara bakıp bu fotoları benmi çektim diyorum..:p
Çok çalışıyorum ışıkların altında bu görüntüleri size ulaştırmak için çok ter döküyorum her halde yediklerim eriyor o sıra..:p
Kilomu söylemiyim ama yeterince zayıfım..00 beden..:)
Aman Allah saglik versin de...
canım ziyaretin ve yorumun için teşekkürler..ben de öpüyorum sevgiyle..:)
Tatli hatiralar, yok h.c.marzipanı yaptiktan sonra pişirmiyoruz..Görüntü ve malzemeler serbetli tatlıları anımsatsada bu tarif sadece pasta süsleme ile ilgili..
Pastalara topkeklere alternatif süslemeler sunmak için yaptım..Umarim yardimci olabildim, aklına takılan başka soru olursa yine sorabilirsin..Ziyaretin ve yorumun için teşekkürler..:)
Bu güzel marzipan tarifini bizimle paylaştığın için çok teşekkürler.Senin bu güzel amme hizmetlerin sayesinde ben ve bir çoğu emin ol pasta yapmayı daha fazla sevmiştir.Sevgilerimle adı gibi yaman olan yaman ayşe :)) sevgilerimle...
YanıtlaSilAyşecim çok çok sağol, benim şeker hamuru ile aram iyi değil, sayende muffin ve pastalarımı daha severek süsleyeceğim.
YanıtlaSilHindistan cevizine de bayılırım :)
Sevgilerimle.
Mmmmm...Bayılırım hindistan cevizineeee...Küçükken en çok yediğim hindistancevizli kurabiyeydi, hani şu pastanelerde baş köşede durandan...ve hatta yine küçükken kek kurabiye işlerine hinsitan cevizli kurabiye yaparak başlamıştım:)
YanıtlaSilEllerine sağlık Ayşeciğimmmm.. En kısa zamanda deneyeceğim...
Biraz gecikmeli de olsa eşinin doğumgününü kutlarım, sevdikleriyle beraber sağlıklı ve mutlu uzun bir ömür dilerim...
Sevgiler,
Ayseee!!! Kesin yapıcam..hem kolay hem de hindistan cevizli! E daha ne olsun dimi sekerim? ;)
YanıtlaSiltarif için teşekkürler. son derece kolay ve anlaşılır biçimde açıklamışsınız.
YanıtlaSilMesela fazla şekerli olmayan sütlü tatlılara ve irmik tatlısına ek bir lezzet olarak üst süslemelerinde kullanılabilir diye düşündüm.
görüşmek üzere. sibel (cafecihan)
ayrıca ziaretiniz beni çok sevindirdi. keçeden çiçekleri ben yapmıyorum fakat yapanlar var.
www.kagitvs.com sitesinde kağıt delgeçleri var çeşitli şekillerde kalın kağıtları kesebiliyorsunuz şekilli olarak. belki o delgeçler keçeyi de keser. denemek lazım. kolyeleri beğenmenize sevindim.
Ellerine saglik canim, dokturmussun yine :) En kisa zamanda denemek icin not aldim bile. Hem hindistan cevizini cok severim hem de her market alisverisinde alarak guzel stok yapmisim :) Bol hindistan cevizi iceren tariflere ihtiyacim vardi, kendine iyi bak canim... Kalip konusundaki yardimin icin tesekkurler, emin ol cok isime yarayacak:)
YanıtlaSilSpersin yine Sevgili ayşe... Ellerine sağlık...
YanıtlaSilcanım çok pratik ve şeker hamurundan daha sağlıklı olmuş sanırım.en azından pastanın üzerindeki minik süsler artık gönül rahatlığıyla yenebilir.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSilsevgili ayşe
YanıtlaSilkızımın doğum günü için pasta yapacaktım. Tam da marpizan tarifi arıyordum. Krem şantinin üzerine ufak tefek kalpler yapacaktım. İnşallah olur. Çok teşekkürler.
Güzin
www.ekol.blogcu.com
Amanın aman bu tarif pek yaman
YanıtlaSil:))
Sevgiler...
merhaba
YanıtlaSilsuperr tarif çok sağol tam da aradığım şey di bayılıyorum sana özelikle de amme hizmetlerine
hoşçakal
Çok güzel bir tarif bu,puding yada muhallebi türü tatlıların kenarlarına süs olarak kullanılabilir mi?? Çabuk eriyormu??Daha önce tecrübe etmişliğim yok da:)
YanıtlaSilEllerine sağlık..
aysecim ne güzel seyler bulup bizimle paylasiyorsun canim.Tesekürler.sonunda beklenen tarif geldi desene:))
YanıtlaSilSevgiler canim.
neffis..
YanıtlaSilaaa doğumgünü varmış burdaa kaçırmışım bennn :))) canımcımm pasta gayet lezzetli görünüyor bence hele o süpriz olayına bayıldımm.. Allah eşine ve sana birlikte uzun ve güzel yıllar versin...
YanıtlaSilmarzipan da çok leziz görünüyor fotoğraf süper..
öptüm senii....
merhaba ayse hanim ben berlinde yasiyorum siteni b´üyük bir zevkle takip ediyorum benim bir sorum var ben seker hamuru yapmak istiyorum glikoz ve gylserin ve jelatin yerine bitkisel agar agar aldim nasil yapacagim ve kac gram olarak hesaplayacagim 27 mayista kizimin dogum günü var ona pasta yapmak istiyorum yardimci olursaniz sevinirim tesekkürler haa bu arada annemin kizlik soyadida yaman akramiyiz yoksaa
YanıtlaSiltarife marzipan katılıyormu
YanıtlaSilZiyaretiniz ve güzel yorumlarınız için tek tek çok teşekkür ederim.
YanıtlaSilBazı yorumlara ve sorulara öncelikle cevap vermek istiyorum..
Güzincim, krem şanti üzerine direk bu süslemelerden koyarsan erime yapabilir. Daha kuru yüzeylerde uygulaman sanki daha iyi olur..
Pelincim, sulu bir yüzeye temas etmediği sürece sorun olmaz. azda olsa suya değince erime yapıyor haberin olsun, tecrübe ettim..:)
Gülhan Temiz, şeker hamuruyla ilgili ben marshmallowlu dışında henüz hiç bir deneme yapmadım, aslında 1 kere yaptım ama sonuç başarısız oldu. O yüzden size garantili bir tarif malesef veremiyorum. Agar agar ya da sığır jelatini bulur bulmaz seker hamuru denemeleri yapacağım o zaman sizinle elbette paylaşırım. Şimdilik sizin için googleda arama yaptım. hemen çıkan sitelerden bazılarının linklerini aşağıya ekliyorum ama ne kadar güvenilir bilmem..Sizede tavsiyem türk ve yabancı sitelerden arama yapmanız agar agarlı tarifleri bulacağınızı ümit ediyorum..benim bulduğum bazı siteler şöyle;
http://seitanismymotor.blogspot.com/2007/04/
cupcake-weekend.html
http://shanniecakes.blogspot.com/2008/04/
wedding-bells-are-ringing.html
http://www.epicurious.com/recipes/member/
views/1246151
Umarim yukaridaki linkler size yardimci olur.
isimsiz, isterseniz katabilirsiniz ben katmadım. Başlık sizi yanıltmış olmasın. Bu bir marzipan tarifi değildir ama ben hindistan cevizli marzipan demeyi uygun gördüm. Kismetse umarım yakın zamanda esaslı bir marzipan tarifi de verebilirim..Bademler hazır bekliyor :)
Ayşe'ciğim,
YanıtlaSilBen denedim. Sana haber vermek istedim. Harika oldular. Kurabiyelerin üzerini kapladım :))) Şimdi gönderilmeyi bekliyorlar. Onları postaya verdikten sonra yayınlayacağım. Teşekkürler canım tarif için.
Sevgiler....
ellerinize sağlık
YanıtlaSilşeker hamuru bulunmayan bir yerde yaşıyorum tarife bayıldım hemen yapacağım elimde fo nun mavi ve kırmızı kokteyl renklendiricileri var onlarla da renklendireceğim
tarifteki şeker pudra şekeri değil normal toz şeker değil mi
isimsiz, ilginiz,ziyaret ve yorumunuz için teşekkürler..
YanıtlaSilLütfen dikkatli olun. Bu bir şeker hamuru tarifi değildir.
Özellikle yazımda bunu dile getirdim..
Tarifte kullanılan şeker normal şekerdir..
aysecigim hindistan cevizli marzipan denedim goruntu seninkisi gibi olmadi neden oyle oldu anlayamadim.disini cikolatayla kapladim kaplamasam kum gibi dagilacakti,nerde hata yaptim anlayamadim.
YanıtlaSilcanim bloguma gelirsen gore bilirsin cok opuyor sevgilerimi gonderiyorum.
bütün yaptığınız şeker hamurlu pastalar bu tarifle mi yapıldı acaba iyi günler
YanıtlaSilÖzgül ablacım sayfanıza yorum bırakmıstım ama buraya da cevabımı gecte olsa yazmak istiyorum..Benim hazırladığım çiçeklerde esnek değillerdi, yani kalıpla keserken bir yerden diğerini taşırken dikkatli olmak gerekiyordu, kırılgan bir yapıları var kolay dağılıyorlar.
YanıtlaSilİsimsiz, elbetteki hayır. Yanlış anlaşılmasın bu bir şeker hamuru tarifi değildir. Yani şeker hamuru niyetine kullanılmaz.
İyi günler dilerim.
Ayşeciğim uzuuuun bir aradan sonra merhabalar canım.Nasılsın gülüm görüşmeyeli.bakıyorum işleri iyice ilerletmişsin maşallah:))geldim gözlerim kamaştı pastaların güzelliğinden.Benim yapacağım iş değil sepetler falan ama hindistan cevizli tarifin pek bi kolay hemen yazıverdim şekerim.
YanıtlaSilEşin nasıl.doğumgünü olmuş, geçte olsa nice yaşlara diyeyim birlikte.öptüm canım.Amerikaya sevgiler.
sebilay.
merhaba acaba meyve sularıyla hazırlansa direkt renkli pişirsek olmazmı .fikrinizi merak ediyorum
YanıtlaSil