ROYAL ICINGLI YILBASI KURABIYELERIM

Royal icingli kurabiyelerin;
tadı ve görüntüsü çok güzel,
yapımı zor ve zahmetli
fazla pasta malzemesine ihtiyacın yok ( 1,2 ve 3 nolu wilton krema sıkma uçlarından, beyaz kapaklardan, plastık sıkma torbalarından ve tüplerden bolca olsa yeterli)
yapabileceklerin sınırsız....



Peki nasıl o güzel royal icingli kurabiyeleri yapıyorlar? demiştim kendi kendime uzun zaman önce sonra biraz araştırdım, ilk denemelerimi yaptım...Ardından yabancı kurabiyecileri keşfettim..Linkli sayfamın sağ tarafında var ama gözden kaçıyor olabilir diye buraya yeniden ekliyorum. Bolca yaptıklarını izledim, okudum... Ne güzel paylaşıyorlar. Bizde olmayan bir paylaşma duyguları, yetenekleri var. Allah razı olsun!









Vee ortaya çıkanlar karşınızda. Artık royal icingli kurabiye yapabiliyorum diyebilirim. Şimdi sırada büyük projem var. Nasıl zor nasıl zahmetli...Nereden başlasam bilemiyorum..Maketten bir bebiş pastası yapmalıyım.Temasına ve tekniğine sonunda karar verdim...
Eşim "oğlumuz ilerde pastadan anlar "anne ne biçim pasta yapmışsın" demesin ona göre yap" deyince, ben iyice tırstım...Daha önce yapılmamış bişey olmalı...Pastayı yaparken bir yandan yeni şeyler öğrenmeliyim, kendimi geliştirmeliyim..Tuhaf bişekilde aşerme duygum var. Bir dönem pastaları düşününce midem bulanırdı..Şimdi eskisinden beter oldum...
Allahım sağlık versin herşeyden önce hepimize, herşey olur sırasıyla inşallah...

Herkese mutlu haftasonları dilerim.
Şimdiden iyi seneler
Ayşe Yaman

Ulker Bizim Pastaci Dergi Roportaji

Umar İletişim'den Şengül hanım Ülker'e bağlı Bizim Pastacı dergisi için gecen yil benimle roportaj yapmisti. Dergi de gectigimiz yaz yayinlandi. Bense malum sebeplerden dolayi boyle guzel bir haberi vermekte cok geciktim. Dergide pastacılık serüvenim ve bir de küçük tarifim bulunuyor.
Burada kullandigim Swiss Meringue Buttercream tarifim dergide! Ayrica diger Bizim pastaci dergilerine de buradan online ulaşabilirsiniz; içlerinde çok güzel tarifler tanıdık yüzler var.
Türkiye'de bir dükkanim olsaydi, mutlaka Ulker'in Eksper Gida "Ev Disi Tuketim" ürünlerini kullanmak isterdim...Suradaki urun cesitlerine bakarmisiniz? Hele pastacilik cikolata urunlerine bayildi.

Umar Iletisimden Sengul hanima benim bu ilk roportajimi gerceklestirdigi ve dergi icin gosterdigi ozen ve emek icin cok tesekkur ederim.

Teşekkürler Pastam

Öyle güzel yorumlar dilekler aldımki bana enerji verdiniz. Ben de sizin için her zaman yanımda olan eşim ve ailem için bu teşekkürler pastamı hazırladım. Oğluşumun pastası için de ayrıca hazırlık oldu.
Pastamın yapım aşamalarını fotoğrafladım.




Pastamın içi dışı ganaj kaplı, keki de yoğun kakaolu kek. Taze frambuaz, frambuaz sosu ve damla çikolatada da kullandım. Gelecek sefer keki yumuşatıp sadece içinde pastacı kreması kullanmayı deneyeceğim daha hafif bir kekle de bakalım aynı keskin köşeleri elde edebilecek miyim?

Size bir kez daha teşekkür ediyorum, yanımda olduğunuzu hissettirdiğiniz ve moral verdiğiniz için.

Sevgiyle
Ayse Yaman

Son Zamanlarda

Merhaba blog arkadaşlarım, uzun zaman oldu ha!
Öldün mü kaldın mı diye merak edenleri, yeni pastalarımı görmek isteyen sizleri çoğu zaman yanıtsız bıraktım.
Açıkcası şu son bir kaç haftaya kadar da hiç bişey umrumda değildi. Bloga yazı yazacak olsaydım veda yazısından başkası olmazdı. O yüzden sessiz kalmak en güzeliydi.
Sürekli midesi bulanan, ağlayan, keyifsiz bir ben vardı.
Anne olmanın bu denli zorlu bir başlangıcı olacağını tahmin etmediğim için oldukça hazırlıksız yakalandım.
Şükürler olsun ki 5.ayımdan sonra kendimi iyi hissetmeye başladım. İkimizin de sağlığı iyi.
Hatta tarif defterimi bile açtım. Kakaolu bir kek yapmak istiyorum. :)
Umarım cesaretim ve gücüm olurda kendi bebeğimin pastasını kendim yapabilirim. O zamana kadar hoşçakalın.
Sevgiyle
Ayse Yaman