Ayse Yaman'la Amerika'da Pasta Kursu

Turkiye'de vermeyi plandigim pastacilik kurslarini gelen talep uzerine once Amerika'da vermeye karar verdim. Ders vermek icin neden bu kadar bekledim...
Belki bunun sebebi hayal kirikligi yasadigim pasta kurslarina da katilmis olmamdir...Ben de boyle kurslar vermek istemedim...Puf noktalarini saklamayan egitici verimli kurslar vermek istedim hep...
Simdi hissediyorum ki ders vermeye hazirim ve gerekli olan donanima sahibim..Herseyi bilmem elbette mumkun degil ama cok sey bildigimi biliyorum ve herkesle bunlari paylasmak icin sabirsizlaniyorum...

Sizlere benim 5 yilda ogrendigim tum bilgileri;

1 gunde temel pastacilik ( o kadar da temel degil biraz ileri gidecegiz) 

1 gunde ileri seviye cicek yapimi

1 gunde krema sIkma teknikleri 

2 gunde de ileri seviye pastacilik kurslari adi altinda 5 gun de ogretecegim..

(talep dogrultusunda figur modelleme, kurabiye, cupcake, lolipop cikolata kurslari da acilabilir.)

Amerika'da yasayan benden pastacilik ogrenmek isteyen sinirli sayida ogrenciyi evime mutfagima bekliyorum..

Detayli bilgiler icin sekerdencicekler@gmail.com adresinden bana ulasabilirsiniz..

ayseyaman

Hediye Wilton Çiçek Seti 2

2. Wilton çiçek yapma seti çekilişi başladı! Şimdi de Mad Hatter pastam sizlerden 1 kişiye Wilton çiçek seti hediye ediyor.
Bu harika set toplam 25 parçalık çiçek yapma kalıbı ve bir de anlatımlı çiçek yapma kitapçığından oluşuyor.
Bu seti kazanmak istiyorsanız, facebook sayfamdaki bu yazıyı (buraya tık tık)kendi Facebook sayfanızda paylaşmanız ve altına paylaştığınızı belirten bir yorum bırakmanız gerekiyor. Hepsi bu!
Paylaşım yapan arkadaşlar arasında Random olarak çekiliş yapacağım.
Çekilişe 30 Mart 2012 tarihine kadar katılabilirsiniz.

Herkese bol şans




Not: Cekilisi kazanan talihli "Tuna Uzun" hanim oldu. Kendisini tebrik ediyorum. Gule gule mutlu gunlerde cicek setini kullanmasi dileklerimle...

Ali Harikalar Diyarinda Mad Hatter Pastam

Oglumuz melegimiz Ali Cihan 1 yasinda... Onun icin yine elleri kollari sivadim, boyundan buyuk kocaman bir dogum gunu pastasi hazirladim...Pastam dogum gunu partisinin bombasi oldu.. Herkes pastayi neyle, nasil ve ne kadar surede yaptigimi merak etti...Siparis versek bize de yaparmisin diyen de oldu...Size su kadar soyleyim boyle bir pastanin ne ben siparisini alirim ne de siz degeri icin bana isteyebilecegim butceyi ayirabilirsiniz..O kadar pahali ve deli isi bir pasta...:)

Annem her gece pastanin bitmesi icin dualar ediyordu, aman kizim hadi bitir sunu...dogum gunune az kaldi..daha ortada bisey yok....Bir yandan gittigim kurslarin hakkini verebilmek icin esime kendimi ispat etmeye calisiyorum... Ona manevi bir borcum var, onu odemem lazim.. Yani insanlar pasta yapip stres atarlar benim durum tam tersi...

Normal bir pasta yaparsiniz uzerine figur susleme bicir bicir bir sekilde guzel olur..Ama boyle bir projede isi sansa birakamiyorsunuz..Mad Hatter in makyajindaki bir hata pastayi kocaman bir canavara donusturebilir..yada pastanin bacagi yavas yavas asagiya dusebilir, kafa yerinden kopabilir..pasta geriye dogru yavas yavas yatmaya baslayabilir...pastanin boyutu 80cmden uzundu..Pasta arabaya sigmayabilirdi..yani size yazabilecegim o kadar cok kotu senorya var ki...Ama tabii herseyden onemlisi oglumun ilk yas gunu pastasinin hatira fotograflarinda cirkin cikmasiydi..Belki kiminize gore oglum icin tuhaf bir pasta yapmis olabilirim..Bu gordugunuz tamamen benim zevkim..

Oglum bana uguruyla geldi..Onun hakkinda yazacak cok sey var eminim ki icinizde onu merak edenler de vardir..Onu simdilik blog facebook sayfalarimdan uzak tutuyorum..Hakkinda paylasim yapmiyorum..Bu kendi kisisel kararim...Ama cok sukur o da saglikli mutlu bir bebek olarak buyuyor. Anne olmak icin dua eden arkadaslarim akrabalarim icin ben de dualar ediyorum. Sizde dualarinizdan eksik etmeyin tanidiginiz tanimadiginiz tum anne adaylarini..Herkesin saglikli mutlu hayirli evlatlari olsun insallah...

Herkese sevgiler gonderiyorum bol sekerli kalin...

Pastadan insan büstü

Pastadan insan büstü yapımını öğrenmek için üç günlüğüne New York'a Cake Studio'ya gittim. Yine çok farklı tecrübeler yaşadım, çok farklı şeyler öğrendim..
Pastayı mutlu mesut eve getirdiğimde annemin yüzündeki ifadeyi unutamıyorum...Yani çok beğenmemiş ama beğenmiş gibi yapıyor..
"Beğenmedin mi yoksa?"diyorum "yok yok güzel olmuş" diyor suratında tuhaf şaşkın bir gülümsemeyle..sonra da kim böyle bir pasta siparişi verirki tartışması başlıyor.
Ama hakikaten acayip tuhaf bir şey..Evin ortasında bir yabancı kafa duruyor..Gece kalkıp karşılaşırsan korkabilirsin...:)
Eşimse çok beğendi. Peki sizin bu tür pastalara karşı düşünceniz nedir?

Wilton Cicek Seti

Wilton cicek seti hediyem sahibi Asiye hanima ulasmis..Kendisini yeniden tebrik ediyorum...:)
Kismetse hediye cekilisimi 28 Subattan sonra yeniden tekrarliyorum. Takipte kalin...:)

Herşey Zamanla

Avrupa da yayınlanan Zaman gazetesinde benimle ilgili bir haber çıktı. Haber küçük, yazılar küçük ama değeri benim için çok büyüktü...
Haberi hazırlayan Betül hanım'a çok teşekkürler. Roportajin devami icin buraya bakabilirsiniz...

Çiçek ve İleri Seviye Pastacılık Kurslarım Hakkında

Sizlerden gelen yoğun talep üzerine 2012 yaz sonunda (EKIM-KASIM) şeker hamurundan çiçek yapımı kursumu tekrarlamak istiyorum..Fakat kesin tarih ve geliştirilmiş eğitim programımı belirlemedim. Blog ve facebook sayfalarımı takibe alırsanız kurs bilgilerime ilerleyen zamanlarda ulaşabilirsiniz.

Benden "ileri seviye pasta kursu" almak isteyen arkadaşlarım için de bir süpriz yapabilirim. Lütfen isteklerinizi bana yorum olarak gönderin. Email gönderen arkadaşlarıma malesef tek tek geri dönüşler yapamıyorum. İlginiz için çok teşekkürler.

Gecen sene gerceklesen cicek yapimi kursumuzdan kareler burada!

Talihli belli oldu

Wilton cicek setini kazanan talihli "Asiye Aksakal Unlu" oldu..Dilerim bu guzel setle cok guzel cicekler yaparsiniz...Gule gule kullanin..:)
Kendisine ve cekilise katilan herkese cok tesekkur ediyorum. Kismetse cicek setini kazanmak isteyen diger arkadaslarim icinde sanslar devam edecek. Onumuzdeki haftalarda yeni bir set daha hediye etmek istiyorum...Kimse wilton cicek setsiz kalmasin...

Not: Asiye hanim lutfen benimle sekerdencicekler@gmail.com adresinden iletisime gecin...Adres ve telefon bilgilerinize ulasip hemen seti size posta ile gondermek istiyorum...:)

Çay Partisi Yamuk Pasta

 Kaysie Lackey'nin Teapot Balance (dengede çaydanlık) pasta kursuna da katıldım. Pastanın yamuk ama dengede durma tekniği de öğrenmek istediğim konulardan biriydi.
Pastanın tüm katlarında gerçek kekler kullandık..Geri kalanlarını da çeşitli şeker hamurları ile şekillendirdik.
Beyaz güllerse benim yeni çalışmalarımdan...Evde yapıp kursa götürmüştüm.  Pastama cuk diye oturdular. :)

Peki şimdi sırada neler var... Ben de bilmiyorum..Ama tuhaf tuhaf farklı şeyler olsun istiyorum..:)

ayseyaman

Hediye Wilton çiçek seti

Sıra dışı Garson pastam sizlerden 1 kişiye Wilton çiçek seti hediye ediyor.
Wiltonun yeni çıkardığı bu setin içinde toplam 25 parçalık çiçek yapma kalıbı ve bir de anlatımlı çiçek yapma kitapçığı var. Türkiyedeki değeri oldukça pahalı.
Bu seti kazanmak istiyorsanız yapmanız gereken tek şey Facebook sayfamdaki  Garson pastalarımdan birini kendi Facebook sayfanızda paylaşmanız.
Paylaşım yapan arkadaşlar arasında Random olarak çekiliş yapacağım.
Çekilişe 1 Şubat 2012 tarihine kadar katılabilirsiniz.


Herkese bol şans
ayseyaman

ONEMLI: Facebook da eger arkadasim degilseniz ya da halka acik (public) bir facebook sayfaniz yoksa malesef paylasim yapsaniz bile sizin isminizi goremiyorum..Bu yuzden yorum kisminde paylasim yaptiginizi lutfen belirtin...Cekilise isminizi yazmam icin bu cok cok ONEMLI..Facebook da cok yeniyim, anlayisiniz icin simdiden tesekkurler...

Kaysie Lackey ile sıra dışı pasta kursu

Yine çok ara verdim biliyorum...Ama öyle pastalarla geri dönüyorum ki kendimi size affettireceğim.

Heyecan verici, sıra dışı, farklı bir pastayla herkese uzun zaman sonra tekrar merhaba demek istiyorum...

Bu sıra dışı pastayı Food Network Challengelarda kendisini hayranlıkla izlediğim Kaysie Lackey'nin 2 günlük Higgins the Buter pasta kursunda yaptım.

Ayakta pasta yapma tekniği öğrenmek istediğim konuların en başında geliyordu..Kullanılan malzemeler, iskelet oluşturma vs. pek çok detay ve püf noktası vardı. Uzun zamandır pasta yaparken hiç bu kadar zorlandığımı hatırlamıyorum...Kendimi bir kaç kez uf, ah, igh derken yakaladım. Ama bunların hepsi böyle bir pasta yapmayı eğlenceli, meydan okuyucu ve zevkli kılıyor.

Birde bu pastanın yapılışını Kaysie'den öğrenmek çok daha güzel ve özel bir tecrübe oldu...Kendisi mükemmel bir sanatçı ve öğretmen.
Bize bu kursu organize eden Mother of Cakes e de çok çok teşekkürler.

ayseyaman

(Soldaki benim sağdaki Kaysie'nin pastası)

Seker Hamurundan Cicek Yapimi Kursum

Istanbul'da bir salgin varmis duydunuz mu?
Amerika'dan gelmis bu hastalik ve de cok bulasiciymis...
Adi da Cicek hastaligiymis...:)
Pek cok kisi bu hastaligi ogrenmek, hastaliga karsi kendini egitmek icin Ayse Yaman'a gelmis...Ayse egitimlerine gelenleri cok calistirmis, cok yormus ama bu durumdan herkes cok memnun kalmis..Tum bilgi ve birikimlerini paylasmis. Herkes cok keyif almis, cok sey ogrenmis.

Ayseyse mukemmel bir deneyim yasamis..Hayallerinden de guzel bir cicek egitimi olmus ama malesef kendisi daha da hasta olarak Amerika'ya geri donuyormus. :)

Egitime gelen tum arkadaslarima bir kez daha cok tesekkur ediyorum.
Sizleri tanidigima cok memnun oldum..

Herkese gecmis olsun. :)

Ozel Pastam Yasemin
Pasta Perileri Gulcihan
Sehnaz Bayramci
Bir Dilim Dus Evren
Nil Butik Pasta
Jupcake Ceylan
Ozlem ve Gulcin hanim

Pasta Tasarim Nesrin Tong
Miss Pasta Aylin
Pastali Mutfak Burcu
Mutlu Dukkan Zeynep
Saziye Ozgen
Happy Cake Dilek
Neslihan hanim
Kurabiye Merkezi Belgin Karabulut
Seval Uzun
Pasta Kurabiye Rabia
Nihan Okur
Kubra Kar
Nur Kakao Bulutlari
Sevda Yildiz
Ayse Balkan
Filiz Aktas
Murat Colpan
Sorgusuz Sualsiz Busra Ovali
Seker Shop Esra Kars
Secil Sengul
Hediyelik Kurabiyeler Nurcan
Yelda'nin Hunerli Elleri
Zep Cake Zeynep
Lolipop Dusler Bahar
Dilek Mertoglu ve annesi

Son olarak bana ugur getiren bebegim Ali Cihana, yardim ve desteklerinden dolayi annem, babam ve esime ne kadar cok tesekkur etsem azdir.

Sizleri seviyorum.

ayseyaman