Royal icingli kurabiyeler ararken kendimi buldum. Ne güzel yazmışım paylaşmışım bilgilerimi. Kendimi tebrik ettim doğrusu.:)Ben pastacılığa ilk krema sıkarak başladım. Önce buttercream sonra royal icing girdi hayatıma ve şeker hamuru.
Şeker hamuru ile yapılan kurabiyeleri hiç sevemedim. Ama sanırım royal icingli olanlara aşıkım. :)
Sevgili Ayşe
YanıtlaSilIcingli kurabiyeye bende aşığım. Nedense hiç şeker hamuruyla kurabiye çalışmadım.Zanedersem de ıcingle çalışan birkaç kişiden biriyim. (Gerçi blogçular arasında hiç görmedim ya,belki vardır atlamış olmuyim)Her ne kadar çalışırken kısıtlı olsada yine de vazgeçemiyorum. Belki çalışmalarımı görmemişsindir bir ara uğrarsan sevinirim.
Ayşe Hanım ellerinize sağlık...Kesinlikle çok güzel görünüyo icingli kurabiyeleriniz. Ve tadlarıda şeker hamurundan daha lezzetlidir muhtemelen...Yeniyiz, pastacıyız bizce , Pastakolik olabilir miyiz sizce?
YanıtlaSilSevgiler-ESRA
www.cakeinn.blogspot.com www.cakeinn.com
Sevgili Liza
YanıtlaSiliyiki yorum bırakmışsınız yoksa yaptığınız güzel çalışmalardan haberim olmayacaktı.
Evet royal icingle çalışan fazla kimse yok ama yakında her yerde royal icingli kurabiye görmeye alışırız.
Esra hanım, royal icingli kurabiyelerin kesinlikle tadları daha güzel!
Tabii sizi de listeye eklerim ama bekleyen listesi çok uzun, müsait bir zamanda tüm email ve istekleri yerine getirmeye çalışacağım, gecikme için kusura bakmayın...
sevgilerle
Rica ederim...Blogunuz kitap gibi benim için...:)
YanıtlaSilsevgiler-Esra
Ayşe hanım ellerinize sağlık..Bende ilk royal icing ile çalışırım sanıyordum ama içinde yumurta akı var ve zararlıdır diyerekten beni soğuttular resmen.Resimler müthişş
YanıtlaSilEsra, cok tesekkurler :)
YanıtlaSilOzy's, eğer royal icing yumurta akı tozu ile yapılırsa hiç bişeycik olmaz..acıkcası ciğ yumurta akıyla yapılmış ve hatta pastörize edilmemişse bence de zararlı olabilir.
Ayşe hn Kurabiye süsleme yıllardır USA de Royal icing ile yapılmakta sizde biliyorsunuz.Kaplama hamuru ile daha fazla sayıda kurabiye yaptıkları için seçiyorlar herhalde görunumleri çok güzel fakat tadı kötü oluyor.Bende RI ile kurabiye yapıyorum.Liza hn dedikleri çok dogru ama bildigim kadarıyla epey blogcu arkadas var RI kullanan herkesin nasıl rahatına gelirse tabiki iyi çalışmalar.
YanıtlaSilEvet Yaman Ayşe, her bir postun gün gibi aklımda, paylaşımlarını takip etmek her zaman çok keyifli...
YanıtlaSilSevgiler :)
Kesinlikle Süperler Ayşe hanım..
YanıtlaSilEllerinize sağlık...
Şeker hamuru gerçekten çok hoş gözüküyor, ama kurabiyelere en çok yakışan icing, bende sırf kızım yesin diye yapıyorum ama o oyuncak niyetine onlarla oynuyor :)
Pastakolik olmayı bekleyen çok kişi var :)
Sevgiler
Konsept pasta, verdiğiniz bilgiler icin tesekkurler!
YanıtlaSilEvcilik lezzetleri, ayiiii evet, ilk günlerdeki çalışmalarla şimdikilere bakan, "ben de bu işi yapabilirim, neymiş ne olmuş!" desinler diye arşiv de ortada, takibin için çok teşekkürler..:)
Vijdan, cok tesekkurler...geleceğin pastacısı senin kız..:)
pastalarınız ve kurabiyeleriniz gerçekten muhteşem. kurabiyelerde farklı teknik ya da malzeme kullandığınızdan mı farklı görünüyorlar acaba? şimdiye kadar gördüklerimden çok farklı kurabiyeleriniz. Emeğinize sağlık...sevgiler
YanıtlaSilYaptıklarınız gerçekten çok güzel maşallah! Çok temiz ve özenli çalışıyorsunuz anladığım kadarıyla.Tanımadığım halde çok seviyorum sizi. Allah hayırlısıyla gönlünüze göre versin her şeyi!..
YanıtlaSilelinize saglik Ayse, bos durmuyor cok guzel isler uretiyorsunuz. isinizin basindan beri kat ettiginiz harika yol, bana ilham veriyor...
YanıtlaSiltakipteyim :)
sevgiler...
unutmadan kurbisi de pastakoliklere katabilir miyiz sizce?
Icing ölcülerini yazabilirmisiniz lütfeeenn :))
YanıtlaSilicing ölçülerini yazabilirmisiniz lütfenn :))
YanıtlaSilben de icing ararken sizi buldum:) ben de sizi bulduğum ve güzel anlatımınızı okuyunca çook mutlu oldum. paylaşımınız için gerçekten de çoook teşekkür ederim :)
YanıtlaSilben daha önce pastakolik isteğinde bulunmuştum. bilemiyorum listede var mıyım yok muyum :( ama pastakolik sıfatımın tescillenmesi için sizin onayınıza ihtiyacım var :)) bloğuma uğrayıp bakarsanız hak verirsiniz belki de ::) sabırsızlıkla bekliyorum...
çok şükür ki varsınız, çook şükür ki blog açmışım ve çoook şükür ki sizin gibi güzel bir insan, sanal ortamda dahi olsa, karşıma çıkmış.ia. gerçektede birgün karşılaşmak nasip olur :))
içten sevgilerimle...
Merhaba Ayse Hanim,
YanıtlaSilRoyal icingi yaparken salmonella icin tedbir almak adina yumurta akini benmari usulu isitip yapabilecegimiz bir tarif varmidir acaba?
Ellerinize Saglik,
Koaly gelsin
H.E. kurabiyeleri royal icingle susledigim icin farkli gorunmus olabilirler.
YanıtlaSilAdsiz, sayfamda wilton royal icing tarifim bulunuyor..
Ayse hn, cig yumurta ile yapilan bir royal icing tarifim yok malesef fakat swiss meringue buttercream teknigi royal icing icinde kullanilabilir belki.
Benmaride yumurta akini ve pudra sekerini 140F (sanirim 50-60C oluyor) cikarabilirseniz, yumurta aki pasteurize edilebilir..ama yine de risk ortadan kalkmaz diye dusunuyorum.
Kusura bakmayin...Benim bir denemem olmadigi icin size kesin bir cevap veremiyorum..Ben ya toz yada marketten pasteuzide olarak yumurta aki alip kullaniyorum.
ayşe hanım merhaba
YanıtlaSilharika bilgiler paylaşıyosunuz ben de bir aydır butik kurabiye ve pasta ile ilgileniyorum ama nerden ve nasıl başlayacığımı bilemiyorum yapmayı çoook istiyorum nerden nasıl başlamalıyımm bir bilenin desteğine çook ihtiyacım var bilgilendiriseniz sevinirim teşekkürler
merhaba elinize emeğinize sağlık herşey birbirinden güzel..yeğenimin bebek mevlüdü için deneme yapıyım dedim ve royal ıcıng tarifinizi denedim 4 bardak pudra şekeri değilmi doğru anlamışımdır inşallah,kurabiyelerimide süsledim güzel oldular dondular fakat ıcıng çok akışkan oldu neden olabilir çırparken çok zorlandım toparlamak için normalmidir biraz daha su ekleyip öyle yaptım ondanmıdır,tekrar denediğimde su yerine süt koysam olurmu,şimdiden teşekkür ederim...emine demir
YanıtlaSilAyşe Hanım Merhaba,
YanıtlaSilÖncelikle çok teşekkür ederim. İnternette Sugarbelle's i takip ederken aşık olduğum icing uygulamalarını araştırmaya başladım. Blogunuzdaki bilgiler oldukça aydınlatıcı, dediğiniz gibi malesef bir paylaşım sorunu yaşanıyor bizlerde. Türkiyede bulunabilen malzemeler ile yurtdışındaki kaynaklardan edindiğim tarifleri karşılaştırmaya çalışıyorum. Pasta ve kurabiyelerle uğraşmayı oldum olası çok sevinirim ama sadece amatör olarak kendime ve sevdiklerime yapıyorum. Yoğun çalışma temposu içerisinde stres için birebir. En kısa zamanda icing uygulamasını deneyeceğim sanırım.
Çok teşekkürler