Stencil tekniği ve royal icingli kurabiyeler

Royal icingimi biraz sulandırdım ve stencil tekniğiyle bu kurabiyelerimi hazırladım. Türkiye'de genelde ahşap boyamada kullanılan bir tekniktir. Çok kısaca bahsetmek gerekirse. Beğendiğiniz bir stencil şablonunu alın, şeker hamuru kaplı kurabiye yada pastanızın üzerine koyun. Daha sonra royal icinginizi bir spatula yardımı ile stencilinizin üzerine sürüp, fazlalığı temiz bir kazıyıcı ile alın. Artık şablonu yavaşça kaldırabilirsiniz. Bu aşamada eliniz titremez, stenciliniz yerinden kaymaz yada kenarlarından royal icinginiz akıp gitmezse süper olur..Eğlenceli değil mi? :)

Kediler

Gel pisi pisi :)

Royal icingli Kelebek Kurabiyeler

Yeni bir şeyler denemek biraz renklerle oynamak insanın içini aynı bu kelebekler gibi pır pır yapıyor. :)

ROYAL İCİNGLİ ÇANTA KURABİYELER

Royal icingli kurabiyeler ararken kendimi buldum. Ne güzel yazmışım paylaşmışım bilgilerimi. Kendimi tebrik ettim doğrusu.:)
Ben pastacılığa ilk krema sıkarak başladım. Önce buttercream sonra royal icing girdi hayatıma ve şeker hamuru.
Şeker hamuru ile yapılan kurabiyeleri hiç sevemedim. Ama sanırım royal icingli olanlara aşıkım. :)

Yüncü Dükkanına Koyun Kurabiye

İlk kurabiye siparişimi aldım. Hem de hiç tanımadığım bir yerde hiç tanımadığım birinden.
Google'a çok teşekkürler, benim koyun kurabiyelerimi yani sheep cookieslerimi ingilizce sayfalarda 1 numara yaptığı için. :)
Kurabiyelerimi şirin yüncü dükkanı Down Cellar'ın Maryland Sheep & Wool Festivali için hazırladım.

Etkinlik Evsahipliği

Yaman etkinlikler tam hızıyla devam ediyor. Etkinliklerde evsahipliği yapmak isteyen arkadaşlar yamantarifler@gmail.com adresine email gönderebilirler.

Birbirinden güzel ve lezzetli geçen etkinliklerimizin tarif arşivine buradan ulaşabilirsiniz.
Sıradaki etkinliğimizde sevgili Eya'ya da başarılar diliyorum... Bol çiiiizcakeli günler....:)

Doğum Günü Çiçekleri

Boş zamanlarımda yaptığım şekerden çiçeklerimi eşimin doğum günü vesilesiyle biraraya getirdim.
Nasıl gerçek gibiler değil mi? :)

PRENSES ŞATOLU PASTA

Ela'nın 1.yaş doğum günü pastası için pembiş bir şato hazırladım. Günler önce çalışmaya başladığım için figür, maketten hazırladığım prenses şatosu ve arabası aynı hayal ettiğim gibi oldular. Sıra pastanın tek yenilebilir kısmı olan bahçeye gelince sanırım biraz zorlandım. Bahçe işleri ve detayları oldukça eksik kaldı. Hatta bahçedeki minik çiçekleri yapıp eklememde kendi pastasını almaya gelen sevgili Yelda yardım etti. O an anladımki bu tarz çalışmalar yaparken mutlaka daha hazırlıklı mümkünse mutfakta bir yardımcı gerekiyor. :)

Sonuçta çok güzel bir doğum günü kutlaması gerçekleşti. Ben de bu güzel güne pastam ve fotoğrafını çekmeyi unuttuğum prenses cupcakelerimle katıldım.

Ela'ya ve ailesine sağlıklı mutlu nice seneler yaşlar dilerim.

Beşiktaşlı Mühendis Pastası

Orlando'da çok şeker bir arkadaşla tanışmıştım.
Tam kafa dengim diyebileceğim birini bulmuştum ki taşındık.
Beşiktaş sevgisi ve mühendis figürlü bu pastamı sevgili Yelda'nın eşinin doğum günü için hazırlamıştım. Yelda'nın pasta üzerinde hayal ettikleri benin yaptıklarımla sınırlı değildi. Eşi hakkında çok hoş başka ayrıntılar da vardı fakat oldukça yoğun bir haftasonu olduğu için daha sade bir tasarım hazırladım. Ayrıca beni o yoğunluğum ve dağınıklığım içinde mutfağımda çalışırken gören tek kişidir kendisi.;)
Dilerim yolu yeniden New York taraflarına düşer ve tekrar görüşme fırsatımız olur. Ona eşiyle birlikte nice güzel güneşli günler diliyorum sağlık ve mutlulukla..
Sevgiyle

Filli ve Texas Pasta

Umarım bu çatlak derili filli pastam manzaranızı bozmamıştır. Aksilik işte akşam geç saatlerde teslim ettiğim bir pasta olunca filimin fotoğrafları da kötü çıktı. Ama üzerinde öyle çok emeğim varki yayınlamazsam da olmazdı.
Pastam Amerikalı grubumun fil sever arkadaşlarının 50. yaş günü partisi içindi. Çizgi film karakteri gibi sevimli bir fil istenmeyince ortaya bu tarz bir çalışma çıktı.

İlk defa yenilebilir mücevher kullandım..Mücevherlerimi ben beyaz çikolatadan hazırladım. Siz isterseniz şekerden de yapabilirsiniz. Kullandığım kalıplar aşağıda...Google da "edible jewel molds" diye ararsanız çıkar.









































Filli pastam beğenilince benden birde Texas pastası istediler..
Bu onlar için yaptığım son pastaydı. Jaquie pastasını alıp giderken çok üzgündü.
Ben de en iyi müşterimi kaybettiğim için üzgündüm..Birlikte çok güzel bir ekip olmuştuk..Çikolata renkli bu güzel Amerikalıları da tanıdığım için çok şanslıydım...

Herkese sevgiler

HAYIRLI OLSUN PASTASI

 



Orlando'dan taşındık..:(
Princeton'a geldik.
Florida'nın sıcak pırıl pırıl havasını, güzel arkadaşlarını, evimizi ve tabii müşterilerimi bıraktık New Jersey'de herşeye sıfırdan başlamaya hazırlanıyoruz.
Bakalım buraları da Orlando gibi sevecekmiyiz.

Son olarak tam bu konuya uygun bir pasta var elimde. Yukarıda gördüğünüz pastayı taşınmadan önce sevgili Derya ve Murat arkadaşımızın house warming partisi için hazırlamıştım. Eviniz hayırlı olsun pastasıydı. Bu güzel çiftte yeni evlerinde sağlıklı mutlu günler diliyorum..ve tabii bize de..:) Onları ve Orlando'yu özleyeceğim...

Herkese sağlık dolu mutlu haftalar..

ŞEKER HAMURUNDAN ÇİÇEKLER

Özel bir pasta daha hazırladım, tamamen butik tarzında....
Üzerinde kullandığım çiçekler cosmo (kozmos) ve sweet pea (bezelye çiçeği). Bunlar benim ara çiçeklerim, kendi kendilerine çok güzel bir buket oluvermişler. Analarını yapmak zaten başlı başına bir iş ona diyeceğim yok ama şu avuç içi kadar çiçeğin yapımı ne kadar da vakit alıyor, nasılda özen ilgi alaka istiyor. Ama yine de çiçek yapmayı çok seviyorum.

Sayfama baharı getiren bu mis çiçeklerle herkesin kandili mübarek olsun.
Çiçekler gibi güzel bir gün diliyorum.