Geçtiğimiz haftasonu bir pasta savaşı verdim. Ancak toparlıyorum kendimi; uykusuz bir gece, darmadağın bir cephe, yorgun bir ben kaldık geride...Şöyle eli pasta tutan, özverili, çalışkan, yorulmak bilmez bir mutfak yardımcısı arıyorum kendime..Bilmem varmı böyle tanıdığınız heryere yanımda götürebileceğim bağımsız pasta ekmek makarna yapabilen bir yardımcı adayı. Biz aslında bitane bulduk..İnternetten istek yaptık, indirimli kuponla, posta ücretsiz seve seve gelecekmiş bize. 2 hafta içinde elimin altında mutfağımda olurmuş..Adı mı, kim mi "Kitchenaid" :)
Yok yok lazım bir tane..Ben tek başıma 100 kişilik bir pasta daha yaparsam, fotoğraftaki gibi gülücükler dağıtamayabilirim. Kek hamuru mu, krema mı çırpıyım? Bulaşık yıkayıp, pasta mı süsleyeyim şaşırıp kalıyorum! Şuncacık pasta için ömrümden ömür gitti..Şimdi çoğu arkadaşın neden 2 kişi çalıştığını daha iyi anlıyorum :)
Bu pastayı hatırladınız değil mi? Minyatürünü burada yapmıştım, şimdi kocaman oldu, 100 kişiye yetecek kadar büyüttüm. Tam bir Amerikan pastası; yağlı krema kaplı (buttercream), aromalı, çikolatalı...Siyah beyaz konseptli 40. yaş günü partisine, Wilton'un pasta kitabından esinlenerek bu pastayı hazırlamıştım...Dilerim dışı kadar içini de beğenmişlerdir..Nice mutlu yıllar tekrar....
Herkese tatlı rüyalar
Sevgilerimle
Ayşe'cim süpersin ya maşallah çok isterdim senin gibi pastalar yapabilmeyi yüreğine ve ellerine sağlık öptümmm
YanıtlaSilayşe adın gibi yamansın süper güzel tebrik ediyorum.sevgiler
YanıtlaSilYaman Aysem,
YanıtlaSilEllerine saglik, harika olmus. Ne kadar guzel siparisler de aliyorsun artik. Senin adina cok seviniyorum, sevgilerimi gonderiyorum.
Yanin da olsaydim ben sana yardim ederdim:))
Cok begendim cokkk, harikasin... Kenardaki cicekleri ve toplari cikolatali modelleme hamuru ile mi yaptin?
YanıtlaSilButtercreme ben hic denemedim, bu kadar kusursuzmu suruluyor her zaman? sanki seker hamuru ile kaplanmis gibi dumduz zemin...
Sevgiler canim...
Ayse cim ellerine saglık ne guzel ne muntazam olmus boyle.Butun emeklerine ve bulasıklarına değmiş:) Şakası bir yana gercekten çok sade ve şık olmus.
YanıtlaSilPeki ozel olmazsa kullandıgın olculeri de rica edebilir miyim?
Tek basına cok iyi kurtarmıssın canım.Tebrik ederim.
Sevgiler,
Figen Karavas
Ayşecim ellerine sağlık, Pastan yine kusursuz duruyor. Kitchen aid işlerini gerçekten çok kolaylaştıracak. Artık onsuz hayat düşünemez oldum ben. Pastanın 100 kişilik olduğunu yazmışsın ben pandispanyaların çaplarını merak ettim bu kadar büyük çapkdaki pandispanyanında hem karıştırması hemde pişirmesi oldukça zor olur eminim.
YanıtlaSilSevgilerimle
Selda
harika görünüyor!!
YanıtlaSilYine dokturmussun canim ya ellerine saglik.Eminim yiyenler bayilmistir tadina sevgilerimle
YanıtlaSilmerhaba adasim
YanıtlaSilpastalarin cok güzel vallahi süpersin
hepside cok güzel
bende pastakolik icin mail yolladim ama mail konusunda biraz acemiyim insallah gelmistir sevgiler
merhaba ayse,
YanıtlaSilpastan super gorunuyor cok merak ettim bu kadar buyuk pastayi nasil yapabildin bize bu konuda biraz bilgi verebilirmisin nasil kaliplar kullandin kac yumurta ne kadar seker cok merak ediyorum boyle buyuk bir pasta nasil yapiliyor bir kitaptan mi yardim aldin bir gun siparis almak benim icinde en buyuk hayal umarim bende senin gibi bu hayalimi gerceklestirebilirim bir sey daha sorucam nasil siparis alabiliyorsun bende almak istiyorum ama ise nerden baslicagimi bilmiyorum bu yaz kurslara baslicam ama pasta yaptigimi siparis alacagimi nasil insanlara haber vericem cevrem de cok genis degil bana bunlarin ipuclarini verirsen cok sevinirim etrafimda bu isle ugrasanlarda yok bilgi alabileyim umarim bana yardimci olursun sabirsizlikla cevabini bekliyorum
sevgilerimle
zzeynep&zumra
canım çok zarif olmuş ,
YanıtlaSilemeğine ,ellerine sağlık,
ayrıca siparişlerin artmaya başladı;
senin adına cok sevindim:)
darısı başımıza:P
ayse, bu arada bana tavsiye edebilecegin boyle katli pasta yapmayi iceren bir kitap ismi var mi hem resimli hem de cok aciklamali olan
YanıtlaSilsevgilerimle
zeynep&zumra
cok guzel olmus harika gorunuyor kitchenaid hakkinda biraz bilgi alabilirmiyim bir de ayip olmazsa asagi yukari bir fiyat soyleyebilirmisiniz
YanıtlaSilsevgiler
nalan
Herseyiyle harika olmus bu pasta aysecim. Ellerine, emegine saglik.
YanıtlaSilEline sağlık...Selamlar...
YanıtlaSilCanım Ayşem, yine her zamanki gibi söyleyecek söz bulamıyorum bu güzellik karşısında, bravo doğrusu hem de 100 kişilik bu pastayı tek başına yapmışsın. Canım ayrıca çok seviniyorum, böyle sipariş alıp emeklerinin karşılığını görmene, ellerine sağlık güzelim. Daha bol siparişler dileğiyle sevgiyle öpüyorum...
YanıtlaSilAilecek selamlarımızla...:))
Canım sana katılıyorum,bu iş asla tek başına olmuyor.Sadece dağınıklığı toparlama ve bulaşık için bile biri gerekli.Yapacağın işe odaklanamıyorsun.Dediğin gibi geride dağınık bir cephe...Canım ellerine sağlık harika olmuş.Çokta zarif olmuş.Sağlıkla kal...
YanıtlaSilSenin elinden çıkıpta begenilmeyecek olmasına inanamam.Yine harika gözüküyor.100 kişilik pasta yapmayıda başardın yaa geriye ne kaldı bilmem.
YanıtlaSil:)Çok güzel..Winnie pastası kadar sempatik değil ama yüzzzz kişilik pasta yapmak her babayiğidin harcı değil.
YanıtlaSilEline sağlık.
Yüz ha.
Çok öptüm.
aysecim eline koluna sağlık canım yoruluyorsun ama eminim ruhun da dinleniyordur ..böylesine basarılı olmanın mutluluğuyla ....sevgilerimi gönderiyorummm..
YanıtlaSilDeryacim beğendiğine çok sevindim...ben de sizin sayfanızdaki örgülere hayran hayran bakıyorum..Eminim uğraşsam bende örgü örebilirim ama sanırım istek, sabır, elbecerisi ve zaman lazım güzel örgü örebilmek, motifler yapabilmek için..pasta yapmakta aynı böyle birşey...isterseniz sizde süslü pastalar yapabilirsiniz...ilgin ve ziyaretlerin icin cok tesekkurler..sevgilerimle
YanıtlaSilDüşlerimin İNCİSi, teşekkürler, sevgilerimle :)
Aybikecim, yakınlarda olabilmeni ne çok isterdim...
çok teşekkürler yorumun için, yazman bile yeterli..sevgilerimi gönderiyorum bende...
mebrule, ah ah o çiçekler o topcuklar yokmu beni en çok düşündüren, zamanımı olan onlardı..Fotoğrafta görünen çiçekleri tahmin ettiğin gibi çikolatalı modelleme hamuru ile yaptım..Çikolatalı seker hamuruna az biraz tylose powder ekledim..hamurun sertlesmesini sağladı ya da bana öyle geldi..Ne kadar koyacagımı bilmediğim için çok az ve göz kararı koydum..Topcuklar da sadece cikolatalı seker hamurundan..Bunun yanında aynı topları birde plastik çikolatayla yaptım, o kadar uğraştım minik minik yuvarladım ama sıcakta test ettim eridiklerini görünce son dakka da fikrimi değiştirdim..Ve o topcuklar için çikolatalı buttercream hazırladım ve renk koyu olmayınca mecburen seker hamuruna kaldım..yaa işte böyle son dakikada elim ayağıma dolaştı..Kararsızlık gibi kötü birşey yok..en sevmediğim huyum..
Buttercream ile kusursuz bir kaplamayı ben henüz yapamıyorum yapanları biliyorum seker hamurundan ayırt edilmiyor sanki ama bende bayağı ilerlettim..yaptıkca krema kıvamım ve kaplamam gelişiyor..bu arada iyi fotoğraf çekiyorum sanırım ondan bu güzellikler..;) sevgilerle
Figen ve Seldacım tam lafın üzerine geldiniz bende sizlerden bahsediyordum yazımda..:)
pastami beğendiğinize çok çok memnun oldum.
Kullandığım ölçüler amerikan servis ölçüleri, sizin doyumluk dilimler yanında buradakiler ufak kalabilir. Bu ölçüler wedding cake ölçüleri, party cake ölçüleri daha büyük oluyor ama birazda alçak. size kullandığım ölçü tablomun linkini vereyim..
http://bp2.blogger.com/_nJ9GGN5CkA4/SEYBn2N7saI/AAAAAAAAAAU/7LKepfhIROo/s1600-h/wedding_cake_serving_table.JPG
Buradaki ölçülere göre pastamin alt kati 14" üst katı 10" yüksekliği 4" idi..Umarım bilgiler işinize yarar....sevgilerimle...
Ayse Pamuk, teşekkürler!
Nesrin, teşekkürler, sevgilerimle..
İkizlerinannesi merhaba, ilginiz ve ziyaretiniz için teşekkürler..pastayı beğendiğinize memnun oldum, en kısa zamanda pastakolik emailiniz ile ilgileniyorum..sevgilerle
Çok iyi bilirim pasta başında sabahlamaları.Bir de bunlara şeker hamuru kapladığını düşünsene Ayşe.İş daha bir stresleniyor.
YanıtlaSilPastalarının başında hep gülümsemen dileğimle...
Zeynep Zumra merhaba, öncelikle ziyaretiniz için teşekkürler, sayfama hoşgeldiniz...
YanıtlaSilPastalar ile ilginizi hevesinizi ve heyecanınızı hissediyorum..Umarım hep böyle de devam eder..Daha önce pasta yaptınız mı bilmiyorum ama anladığım kadarı ile bu işe yeni başlıyor yeni sipariş almayı hedefliyorsunuz..Ne güzel..Ben bu işe yaklaşık 1 yıl önce başladım hep küçük çaplı pastalar yapıyordum zamanla ölçülerimi büyüttüm..Figen Selda arkadaslarıma yukarıdaki yanıtımda kullandığım ölçü tablosunun lınkını verdim oradan fikir alabilirsiniz.
Sonradan ilk büyük pasta siparişimi arkadaşımın aracılığıyla aldım..Tüm siparişlerim cevremden, çevremin cevresinde geliyor:) Farkli bir pazarlama stratejim yok ama geliştirmek istiyorum. Benimkisi kulaktan kulağa..Siz çok cevrem yok demişsiniz ama eminim benden daha çoktur.. 1,5 yıldır amerikada yaşıyorum buraya geldiğimde hiç kimseyi tanımıyordum sadece ben ve eşimdik.. taninmak ve sipariş almak kolay olmadı...sizde sabırlı olun..bir site açın, bol bol pasta yapın, gerekiyorsa para almadan hediye edin pastalarınızı, imkanınız varsa kurslara katılın maket pastalar yapıp pratik kazanın..hobiniz zamanla zaten paraya dönüşecektir..Benimde aynen böyle oldu. İlk başlardan 100 kişilik bir pasta yapmak oldukça risklidir..Son olarak bu pasta için çokça şeker, çokça yumurta, miktarını bilmediğim kadar krema kullandım. İlerde yeterli tecrübeye kavuşunca tüm bilgilerimi paylaşmak istiyorum. Dilerim sizinde hersey gönlünüzce olur..
sevgilerimle
Kurabiye, amin canım, dilerim hersey hepimizin gönlüne göre olur, pastamı beğendiğine çok sevindim..:)
zeynep&zumra tekrar merhaba, pek çok pasta kitabım var ama cogu pasta modelleri için hazırlanmıs, ölçüler açıklamalar hep yuvarlak hesap..Doğum günümde kendime kitap hediye etmek için bir araştırma içine gireceğim umarım sizinde bahsettiğiniz gibi bir kitap bulabilirim. Bunun için tek adresim amazon.com
sevgilerimle
Nalan, teşekkürler..
İki çeşit kitchenaid var. Ben büyük olanı yanı 6-Qt.olanı aldım, birde bunun küçüğü Artisan 5-Qt var. Küçük olanın başı havaya kalkıyor, daha kullanışlı gibi ama karıştırma haznesi küçücük geldi bana.. O yüzden 6-Qt.seçtim..henüz makinam elimde değil, hiç kullanmadım daha yeni sipariş ettik ilerde hakkında daha çok bilgi sahibi olacağım inşallah.
Bed Bath & beyond mağazasından indirimli kupanla,
KDV ve posta ücreti dahil $350 aldım.
Sevgili Ayşeciğim...yine çok zarif, çok şık bir pasta yapmişsin, ellerine sağlık. Bu arada Kitchen Aid'in de hayırlı olsun.Benimki de 2 ay önce mutfağıma yerleşti.İnanılmaz rahat ve sevimli bir yardımcı.Şimdiden güle güle kullan...sevgiler
YanıtlaSilzehra
Ayşe'cim çok güzel olmuş, yüzünün akıyla çıkmışsın ne mutlu sana.Tek başına gerçekten çok zor bu işler.Ben yardıma gönüllüyüm böyle ustayı kaçırırmıyım hiç:))))))
YanıtlaSilAysecim benden sana 100 puan.
YanıtlaSilBaskada birsey demiyorum.
Sevgiler.
Ayşeciiğimmm,
YanıtlaSilAyy hakikaten çok zarif, ellerine sağlık, çok güzel olmuş gerçekten...Süpersin ve bir o kadarda mütevazi ve paylaşımcı...
Senin için herşeyin istediğin gibi ve sana sonsuz mutluluklar verecek güzellikte olmasını diliyorum canım...
Sevgiyle kal...
Yaman Ayşem yine neler başarmışsın böyle sen ellerine, yüreğine, kollarına sağlık. Eminin içini de beğenmişlerdir merak etme.
YanıtlaSilSevgiler
Evren
Yaman Ayşem yine neler başarmışsın böyle sen ellerine, yüreğine, kollarına sağlık. Eminin içini de beğenmişlerdir merak etme.
YanıtlaSilSevgiler
Evren
way beeaaa:)
YanıtlaSilellerine sağlık canım ya maşallah cok lezzetli gozukuyor :)
Merhaba yaklaşık yarım saattir sitenizi geziyorum, tarifler harika.40. yaş pastası da çok güzel olmuş elleriniza sağlık.
YanıtlaSilÇooook zarif çoook güzel olmuş.Keşke ben de yapabilsem.
YanıtlaSilAyşeciğim bu arada nasıl söylesem (utanıyorum artık) ben hala mail bekliyorum.Sanırım bu adrese de ulaşmıyor.Ne yapacağız?
Sevgiler
BU NASIL BİR KREMA SIVAMADIR BÖLE GÖZÜM YAAAA..
YanıtlaSilHİÇ Mİ PÜTÜRCÜK OLMAZ , HİÇ Mİ Bİ SPATULA İZİ OLMAZ HAYRETLER İÇİNDEYİM
Ayşeciğim,
YanıtlaSilEllerine sağlık çok güzel olmuş. Çok zarif duruyor.100 kişi için 36 ve 25 cm çember kullandın değil mi?
Sevgiler
Müge
Ayşe süpersin kremalı pastayı kusursuz yapmışsın.Bir pastanın kreması nasıl bu kadar düzgün sürülür şaşıyorum :)
YanıtlaSilKocaman bu pastaya çok emek vermişsin,emeğine sağlık....
Bol pastalı siparişli günler diliyorum..
AYŞE CNM ŞAHANE OLMUŞ HER ZAMANKİ GİBİ..AMA KREMALI OLUNCA BEN DAHA BİR BEĞENİYORUM SANKİ..YARDIMCI KONUSUNA ZAMAN ZAMAN BEN DE İHTİYAÇ DUYUYORUM AMA NERDEEEEE.. GERÇİ BENİM BİR TANE VAR AMA ÇOGU ZAMAN OKULDA OLDUGU İÇİN HER ZAMAN YARDIM EDEMİYOR.. AMA ARTIK YAZ TATİLİ MİNİK YEĞENİM SERRA VE BEN MUTFAKTAN ÇIKMAYIZ. SLMLAR..
YanıtlaSilGüzel yorumlarınız ve ziyaretleriniz için çok teşekkürler. Son gelen yorumları tek tek yanıtlayamadım kusura bakmayın..Soru soran arkadaşlara gelince...
YanıtlaSilPelin, bende bilemiyorum canım neden benim emaillerin eline ulaşmıyor...Sana yorumla kodu göndermeye çalışabilirim ama yorumlarının onaylı ve kodu aldıktan sonra silinmesi gerekiyor..Şartlar sağlanınca ve müsait bir zamanımda sana yorumla kodu göndermeye çalışacağım..Umarim bu sefer olur canim..sevgilerle
Yemekbahane Mügecim, evet aynen öyle..pastanın yüksekliği de 4" yani 10 cm idi. Eğer daha fazla detaya girersek partiye 80 kişi davetliydi 20 kişi opsiyonu vardı. Durum böyle olunca ben pastayı yine de 100 kişilik yaptım..
Herkese sonsuz sevgilerle
Ayşeciğim yorgunluğun sitemli yazından da anlaşılıyor.İnşallah yeni gelecek yardımcının sana faydası çok olur.Ellerine sağlık.Mükemmel görünen bir pasta olmuş lezzetinden ise şüphe edilemez.sevgiler...
YanıtlaSilAyşeciğim yorgunluğun sitemli yazından da anlaşılıyor.İnşallah yeni gelecek yardımcının sana faydası çok olur.Ellerine sağlık.Mükemmel görünen bir pasta olmuş lezzetinden ise şüphe edilemez.sevgiler...
YanıtlaSilAyşecim bu pastanla internette bir yarışmaya katılmadın değil mi??
YanıtlaSilben şimdi hemen ayline mail atıcam,görünce senin pastanı hemen tanıdım ... umarım yanılmıyorumdur...
pelince.com
pelin.