Canım Çekti: Çikolatalı Hurmalı Bademli Rulo

"Canım çekti" etkinliği bence konu olarak müthiş bir etkinlik. Hem kitaplar dergiler tanıtılıyor hem de yeni tarifler deneniyor. Başlı başına bir büyük etkinlik aslında. Sevgili arkadaşım Renkli kurabiyelere çok çok teşekkürler bu güzel etkinliğe evsahipliği yaptığı için.
Hadi hanımlar tarif kitaplarınızı bir karıştırın bakalım. Eminim çok güzel kitaplar ve tarifler ortaya çıkacak..



Benim tanıtmak istediğim kitabın adı "200 Chocolate Recipes". 10 üzerinden 7 yıldız verebileceğim bir kitap. İçinde en çok hoşuma giden yerler, bolca çikolatanın tarihçesinden bahsetmesi ve bol fotoğraflı anlatımları. Şimdilik yukarıdaki tatlı dışında birde çikolatalı kek denedim.Tadı aynı çikolatalı helva gibiydi. Pastalarımda kullanmam ama arada yapılabilir. Kısacası özellikle sahip olunacak bir kitap değil ama benim gibi ucuzluktan elinize geçtiyse rafınızdan sıkça çıkartıp karıştırabileceğiniz eskice bir kitap.

Şimdi vereceğim tarifi de Ramazana uygun olduğu için seçtim. Orjınal tarifte dondurma ve çilek yoktu, ben sonradan ilave ettim.

Çikolatalı Hurmalı Bademli Rulo

275 gr Baklavalık yufka
4 yemek kaşığı erimiş tuzsuz tereyağı
üzeri için arzuya göre pudra şekeri, kakao, tarçın, sade dondurma, çilek ya da diğer meyve parçaları

İç Malzemesi

6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
115 gr bitter çikolata
115 gr (1 cup) badem (rondoda irice çekilmiş)
115 gr (2/3 cup) hurma (küp küp doğranmış)
75 gr (1/2 cup) pudra şekeri
2 tatlı kaşığı gül suyu (bende malesef olmadığı için portakal suyu ilave ettim)
Yarım tatlı kaşığı tarçın

Fırın ayarı 180 derece (350 F)
22 cmlik yuvarlak kek tepsisini yağlayın.

1. Rulonun harcını hazırlamak için öncelikle hafif ısıda çikolata ve yağı eritin. (Isıya dikkat edin yanmasınlar) Sonra diğer malzemeler ile karıştırıp hamur yapın, soğuması için bekletin.
2. Baklavalık yufkanın ilk katını fırça ile yağlayın ikinci katı da üzerini yerleştirip yağlayın.
3. Harcdan biraz alıp yufkanın bir köşesine sosis yaparmış gibi harçtan sürün ve yufkayı rulo gibi sarıp kek tepsisine yerleştirin. Kek tepsisi tamamen doluncaya kadar işleme devam edin. En son olarak üzerine fırçayla tereyağı sürüp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapılır.
Not; Dondurma ile servis yaparken ılık olmasına dikkat edin.

Afiyet olsun.