Tavuk Ye # 21: Domates Soslu Zeytinli Tavuk

İkinci mekanımdan herkese merhaba!
Baharla beraber tazeliğe ve yeniliğe ihtiyacım vardı. Ne derler: " Tebdili mekanda ferahlık vardır". Düşündüm ve taşındım! Artık yazılarımı ziyaretlerimi buradan yürüteceğim. Blogcu benim ilk göz ağrım, oradan da kopmaya niyetim yok. Fakat uzun zamandır geçiş yapmak istediğim yer ve asıl mekanım artık burası! Hayırlı ve uğurlu olsun bana!

Gelelim # 21 Tavuk Ye etkinliği evsahibimiz Yemek Askı için hazırladığım tarife: aslında bir muzurluk yapıp, " ibibik çorbası" hazırlayacaktım ama kısmet olmadı...Hayal edin artık nasıl birşey ortaya çıkardı...:) Aşağıdaki tarif de bana bir takvim yaprağından düştü. Ufak tefek değişiklikler yaptım oldukça hoş oldu. Tavuk önce nanenin ferah kokusuyla, sarımsak ve kekikle birleşti, sonra da yanına domatesli zeytinli bir sos aldı. Farklı bir lezzet arayanlara kesinlikle tavsiye ederim.

Malzemeler:
Tavuk için:
* 2 adet kemiksiz tavuk eti
* 2 diş sarımsak
* Nane, kekik, karabiber, tuz
* 2 yemek kaşığı tereyağ
Sos için:
* 3 adet domates (Küp şeklinde doğranmış :)
* 1 yemek kaşığı salça
* 1 büyük soğan
* 2 yemek kaşığı ince doğranmış yeşil zeytin
* Zeytin yağı, tuz, karabiber( arzuya göre sarımsak)
* Yarım bardak su

Hazırlanışı:
1. Tavukları ince doğranmış sarımsak ve baharatlarla iyice harmanlayın. Yumuşaması ve etin daha lezzetli olması için, üzerini streçle kapatıp, en az yarım saat buzdolabında bekletin. ( marine edin)
2. Soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun, içine salça ve tüp şeklinde doğranış domatesleri, zeytin, tuz ve karabiberi ilave edin. Yaklaşık yarım bardak su ekleyip, kaynatın.
3. Tavuklar marine edildikten sonra geniş bir tavada tereyağını eritin ve tavukların önünü, arkasını kahverengileşinceye kadar kızartın.
4. Tavuğun yanında domatesli sosdan ilave ederek servis yapın.
Afiyetle.